有一位在阿發二十多年前初入社會時,在第一份工作上非常照顧我,且同時教導很多實務經驗,與分享了許多人生上寶貴體驗給我的導演。即使我早已離開那個行業二十年,但直到現在,我還是蠻感謝他的。上週,這位著名的導演忽然與我聯繫,說他在南部有投資養蝦,想送些來給我嚐看看,再請我給些建議。當下,真讓阿發覺得有些受寵若驚…前幾天阿發收到蝦子,打開來一看才知,天啊!!是獲得神農獎的阿源師,所養殖的紅尾蝦。且其純海水生態養殖,使用益生菌不加抗生素且無毒。這、這、這…,才疏學淺的我,那能給得起建議呢!隔天,阿發馬上拿這來做了一道,立刻能完全嚐出蝦肉品質的〝白灼紅尾蝦(川燙)〞。
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●爸爸輕鬆下廚趣(食譜)