阿發和老婆在年輕時頗愛吃麻辣鍋，是有多愛吃?!記得在16年前，老婆肚中還懷著女兒的時候，即使臨盆前2個月，倆人在台北市下了班後，還是常去一起吃麻辣鍋當晚餐。或也因此，女兒從小喜辣，當然也對麻辣鍋情有獨鐘～若說到麻辣鍋非吃到飽的名店，在阿發家住的新北地區，許多人十之八九，大概就會提到新莊的『詹記』與板橋的『齊味』，當然也有不少人會拿此兩家做為比較。而兩家也都是在新北市中，阿發覺得口感非常優，同樣擁有著〝夢幻級的鴨血〞，以及口感麻辣但底蘊溫潤的藥膳湯頭，一點都不輸台北市內的麻辣鍋名店。

由於超級寒流來襲，吃道暖胃又暖心的火鍋是再好不過的選擇。阿發挑選了目前所吃過的火鍋中，頗為推薦的11間店家。而以下排列順序，是依據阿發食記中介紹過的日期排序，有興趣的朋友可以參考囉～

阿發雖然還稱不上是位吃遍大江南北的專業美食家，但好歹也已介紹過好幾百家的美食。不過隨著自己品嚐過越來越多間店家，雖依舊還是能陸續遇到不少口感出眾的美食餐廳，但若說在視覺、口感、甚至價格親民性上，要同時能讓阿發達到驚豔等級的店家，其頻率則反而是越來越少。特別是在寒冷的天氣裡，雖然到處不乏有著琳瑯滿目，吃了會暖心暖胃，且口感不差的鍋物店家可選擇。但又有幾家能讓人同時感到驚豔外，並且在腦海中留下數年內，也很難抹滅的深刻印象呢?!阿發碎碎唸了這麼多，其實就是在這次農曆年節收假前，終於品嚐到好友曾推薦，網路也擁有高人氣流傳，據說很厲害的〝痛風鍋〞～

阿發記得大約7~8年前，板橋文化路二段上開了一家，強調提供琳瑯滿目的食材，且如同店名一樣的『極鮮火鍋』。除此之外，店家特色還有，多種湯頭可選擇、一人一鍋、星級飯店的用餐環境、具風味的熟食及港式小點、燒烤區、巧克力噴泉…等，但價位卻是平價吃到飽，所以一炮而紅，大受歡迎與好評。後來『極鮮火鍋』陸續又開了幾間分店，其中一間還鄰近阿發家不遠，但我們卻一直尚未造訪。上週我兒子期末考完，放寒假前，班導師找了天中午，帶全班到校外聚餐，地點就選擇離校走路約十分鐘可抵達的極鮮火鍋（新莊龍安店）。由於兒子行動不便，於是我就陪同一起前往囉…

由於天漸涼，阿發挑選了目前所吃過的火鍋店中，頗為推薦的9間店家。而以下排列順序，是依據阿發食記中介紹過的日期排序，有興趣的朋友可以參考囉～

最近天氣開始有些涼意，又到了準備大啖火鍋的季節。今天阿發要介紹的是已開店13年，近年來因推出如電腦螢幕般大小，超大盤的雪花牛肉與TORO黑豚肉打響名號，而受到電視新聞與不少大學生所推薦的『鍋饕精饌涮涮鍋』～▲店外觀近捷運大直站與實踐大學已營業13年的『鍋饕精饌涮涮鍋』一到晚間用餐時段門前排了不少等候的人潮

Mo～Mo～意指牛叫聲〝哞～哞～〞，Paradise則意為天堂或樂園。「Mo-Mo-Paradise」是於1994年在日本成立，1998年獲得日本『天皇賞』，2003年進軍台灣，在台已有十三年歷史，屬常青級的壽喜燒吃到飽連鎖店。「Mo-Mo-Paradise」當初設立於台北東區，為在台第一家分店時，由於和原本在台較常見的關西壽喜燒料理方式不同，其為關東風的煮法，鍋中不先用油爆炒香，而是直接倒入壽喜燒醬汁，和洋蔥、蔬菜…等食材同煮，最後再涮肉一起吃下；其壽喜燒口感濃甘味美順口，價位親民又是吃到飽，當時也引起了不小旋風。當然，也同樣深受喜肉的阿發，甚至是老婆的喜愛~

王品集團的石二鍋自從前幾年開幕後，口碑相當不錯，當然老婆也就一直躍躍欲試。可惜當時店面不多加上無法預約，就因此作罷，而我們也就漸漸忘了此事。前一陣子經過輔大前的建國一路上，無意間發現新莊也開了一家，且離家也不算很遠。我於是找個時間帶三寶們來光顧囉！▲門口人潮由於石二鍋無提供預約，所以用餐時刻，門前總是有不少排隊等候的人潮

最近看到報章報導著幾家豪邁近些奢華的帝王蟹火鍋，想到老婆生日將至而週日又是冬至，加上最近陸續和一些友人閒聊後，欣慰自己有個好老婆和有對不錯的子女，以及擁有雖看似簡單但或許一點都不簡單的幸福。最後心想老婆也好幾年沒吃帝王蟹火鍋了，於是訂了這家小有名氣但我們未曾光顧的「品火鍋-帝王蟹鍋物吃到飽」。▲門口成立近四年的品火鍋-帝王蟹鍋物吃到飽，相較於餐點的內容，店家外觀看起來不是那麼的顯眼。

記得近二十年前，我第一次吃到鍋中有個長圓柱狀，有如煙囪般的酸菜白肉鍋，那就是在「勵進」。台電員工福利餐廳「勵進餐廳」，也就是現在許多人口中的台電酸菜白肉鍋。記得二十多年前同學帶我走進這，說裏面有很美味道地隱藏版的酸菜白肉鍋，當時我還半信半疑。台電老舊辦公眷舍裏會有酸菜白肉鍋？沒想到在這用過餐後，就對它的美味從此著迷。之後，每年也總會來吃個幾回。這些年來的次數比較少了，原因是這些年知道這的人越來越多，常常會讓人想吃還排不到。加上老婆週六是隔週休，而這週日又沒營業。像前一陣子天冷的時候，有次週六下午五點多就到，但連想排個第二輪，大約7點多入坐用餐的都沒機會。所以前幾週才跑去，那酸菜白肉鍋也小有名氣的「四平小館」解解饞。