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﹝桃園市大溪食記﹞大溪賴祖傳豆花 傳承一甲子傳統古早味,僅有外帶還人氣破表的祖傳豆花 /大溪美食/傳統古早味/青仁黑豆花

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桃園大溪的豆干名聞遐邇,除了豆干外,利用豆子製作的豆花,也是當地的特色美食之一。雖然我們每年都會造訪大溪數回,但大多都是前往市區或老街上,前一陣子老婆得知有一家,已傳承一甲子的傳統古早味豆花店,不在市區或老街上卻擁有超高的人氣,也是在地人大推的店家,我們竟一直不知道

 

最近造訪大溪,於是特地前往瞧一瞧這間店的廬山真面目,沒想到還沒到店家門口,在老遠就看到,店門前竟排著讓我們感到相當驚訝的超長人龍

▲店門口前誇張的人潮
「大溪賴祖傳豆花」位於下國道三號的大溪交流道後,
走省道3往大溪老街方向,
在距離交流道約1.7公里左右,
就可看到的仁和路(沒塞車約5~6鐘可達)
沒想到我們開車從省道3才轉入仁和路不遠,
就看到這人氣爆表,極為誇張的排隊人潮
看到此景,我和老婆心中浮現,
店面不在鬧區,且仁和路上只看到另外兩家,應該是後來才開的豆花店,也就沒有其他的店家了,
特別這還只是賣庶民小吃的豆花,
人潮竟然能排到這般的長,
真是第一次看到有豆花店能有如此誇張的人氣,
開眼界了


▲門面只有點取餐窗口
什麼?!店家僅有外帶,
竟沒有內用,
人氣還能如此這般強強滾
真是了不起

 

▲慢慢排
雖然我們有持續往前推進
但後面補上的人潮也未曾中斷過

 

▲繼續排
兒子看到快排到了
開心得很囉~

 

▲終於排到了
我們大概排了20多分鐘
比阿發原本預計還快多

 


▲家庭號與大、小碗的對照
若是第一次造訪不知道其份量

看到這就一目了然

 


▲點餐步驟

點餐還有SOP
步驟一 決定份量
步驟二 配料選三樣
步驟三 選豆花
不過以上少寫了一個步驟四
那就是現吃(不封口)還是外帶(封口)?!
夏天時
店家也會再問你要加冰或去冰!

 


▲店家公告
天然嚴選上等食材
絕不添加防腐劑
請儘早食用

 


▲選配料,七選三
Q圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆、小薏仁

 

▲選豆花,三選一
布丁豆花、傳統豆花、青仁黑豆花

 

▲家庭號和大碗對照
阿發跟其他客人借來拍的
真是不少人好幾碗好幾碗的買
特別是還有不少人買這家庭號
看起來真的是好大一份~

 

▲豆花終於到手
我們選擇現吃+冰
這看起來又比封口外帶的
份量多不少啊~
照片中
最前面的是青仁黑豆花
左邊是傳統豆花
右邊是布丁豆花

 


▲布丁豆花
黃澄澄的布丁豆花

看起來就極為滑溜且ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣
另加冰的冰
使用糖水製成的冰沙
糖水冰沙吃起來甜而不膩
且十分透心涼~

 

▲布丁豆花與芋圓
或因阿發不喜甜
覺得布丁豆花口感過甜
但兒子卻頗為喜歡,吃得很開心。
比較特別的是
芋圓和一般常見的圓狀不同
外觀為方形
且口感十分彈牙有嚼勁,
嚼啊!嚼啊!
還飄著淡淡的芋頭香~

 

▲糖水
甜而不膩,
有著古早味且順口~

 

▲傳統豆花
不同於布丁豆花外觀ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣,
傳統豆花感覺有如細皮嫩肉,吹彈得破

 

▲傳統豆花與花生
傳統豆花口感較似豆腐,入口即化,
花生軟而不爛,口感綿密

 

▲青仁黑豆花
一般較少見的青仁黑豆花,
口感軟硬度介於布丁豆花與傳統豆花之間,
且吃起來口腔充滿豆香的芬芳
我和老婆都覺得這青仁黑豆花,
真是頗為好吃的~

 

▲青仁黑豆花與Q
Q圓是什麼做的阿發不確定
比較特別的是
Q圓和芋圓一樣
與一般常見的圓狀不同
這的外觀為方形
口感十分彈牙有嚼勁,
且色澤上鮮豔晶瑩剔透的模樣,
在視覺上也很讓人討喜

 

▲青仁黑豆花與Q紅豆
這碗真的挺不錯吃~

 

▲留影
創立至今已超過60年頭的「大溪賴祖傳豆花」,豆花的口感軟綿細緻,充滿傳統的古早味,其中又以青仁黑豆花,讓我們覺得風味最獨特且美味豆類配料也是口感綿密軟而不爛Q圓與芋圓的口感比一般常見顯得十分Q,越咀嚼越有趣,讓人回味無窮。加上一碗小碗才35,還可選3種配料的祖傳豆花,其實份量也不小

也難怪,基於以上種種原因,既使店家沒提供座位僅能外帶,依舊還是能吸引大批在地人或老饕們,為了這一碗而來吧~

 

▲名片
【營業時間】10002100(全年無休)
【店址】桃園市大溪區仁和路一段59

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