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﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞輕輕鬆鬆把〝肉粽〞變〝螃蟹米糕〞 /剩菜剩飯變身料理/肉粽料理/螃蟹料理/食譜

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端午節當天中午,女兒問我,家裡那麼多肉粽看了就膩,能不能把肉粽變些花樣?!
我腦袋馬上浮現了三道料裡,於是晚餐,就先變了一道花樣給她看。
那就是這道〝螃蟹米糕〞,結果母女倆說我真是狂!
一頓晚餐,馬上少去五粒肉粽,而且老婆和子女還吃得津津有味~

食材:
1肉粽小粒5顆(或大粒3顆)

2螃蟹1
3青花菜1大朵
4﹑小黃瓜1

 

食譜:
1青花菜切成朵塊狀,洗淨、瀝乾,備用;小黃瓜洗淨、瀝乾、切片,備用。

 

2﹑將螃蟹的腹蓋扳開後,用剪刀把腹蓋剪斷,再用清水將螃蟹外觀清洗乾淨;由螃蟹腹部尾端的部份,扳開螃蟹背蓋;清除鰓﹑中間的心臟及胃,清水沖淨,最後將螃蟹切塊裝盤,備用。

 

3﹑將步驟2切塊裝盤的螃蟹,入已沸滾的蒸鍋,用大火蒸8分鐘。(等待的同時,可繼續進行下列步驟。)

 

4﹑煮鍋沸水,下一茶匙的鹽與少許的油,下花椰菜滾煮3~5分鐘,撈起、瀝乾,備用。

 

5﹑取一淺的大湯碗,將肉粽平鋪於湯碗中

 

6﹑將步驟5平鋪好的肉粽,倒蓋於大圓平盤上。

 

7步驟3已蒸8分鐘的螃蟹,擺放至步驟6的肉粽上,入已沸滾的蒸鍋,用大火再蒸5分鐘

 

8﹑取出步驟7螃蟹米糕擺上小黃瓜與花椰菜螃蟹米糕』完成

 

9螃蟹米糕』,側寫

 

10螃蟹米糕』,特寫

 

端午節剛過,家中還有吃不完且看了就膩的肉粽嗎?!
可以來動手試試做這道,

除料理方式十分簡單、很好上手
更是兼具味美的剩菜剩飯變身料理『〝肉粽〞變〝螃蟹米糕〞』~
當然更歡迎分享本食譜,給有相同困擾的朋友喔!

 

*我認為做菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

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肉粽料理、螃蟹米糕、剩菜剩飯變身料理、螃蟹料理食譜

 

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