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﹝台北市大同食記﹞劉芋仔 美食夜市中非吃不可的超人氣名攤,芋頭控們更不會錯過… /銅板美食/寧夏夜市美食/蛋黃芋餅/香酥

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寧夏夜市,雖然相較於其它位在大台北地區的不少觀光夜市,規模顯得有點小。但若單以美食小吃來說,卻是麻雀雖小五臟俱全,甚至其選擇、口感、價格與環境上,阿發個人覺得,可算是數一數二的美食夜市。

 

因此在寧夏夜市內,響噹噹的美食小吃店攤可是不少。而其中最具代表性、人氣超高,排名非一即二,且是我們每次造訪寧夏夜市幾乎必買的店攤,應該就屬『劉芋仔』~

▲攤外觀
『劉芋仔』已有40多年的歷史,
我和老婆在年輕交往時,
她就已很喜歡這攤的銅板小吃,
時光飛逝,現在已是第二代在經營

 

▲人潮
已曾被不少報章與電子媒體報導過的『劉芋仔』,
通常於假日下午5點一開始營業,
就已是大排長龍。
也幾乎成了寧夏夜市中,數一數二的代表名攤~

 

▲只賣蛋黃芋餅與香酥芋丸,兩種產品

 

▲芋泥
攤家的芋泥,據說是使用高雄甲仙的芋頭製成,真材實料手工製作,品質有掛保證。
香酥芋丸的製法,使用冰淇淋勺將芋泥勺成球狀,然後就直接入鍋油炸;
蛋黃芋餅的製法,則是將芋泥搓捏成型,再包入黑毛豬肉脯()與半粒鹹蛋黃,然後入鍋油炸。

 

▲有如一座黃橙橙的鹹蛋黃山
阿發總覺得肉粽和不少傳統的糕點,
如果少了鹹蛋黃,
風味真的會差很多~

 

▲炸鍋
攤家掛保證,每天換新油,現做現炸;
新鮮乾淨看得見。

 

▲蛋黃芋餅與香酥芋丸,外觀
十分香酥可口的模樣,
還有陣陣芋頭香~

 

▲香酥芋丸,切面
使用高雄甲仙的芋頭所製成,不添加色素香料炸出的芋泥球,表皮十分香酥,卻不油膩;
一口咬下,芋丸內餡鬆軟濕潤又綿密鮮甜,且滿口的芋頭最香醇的原始風味。

 

▲蛋黃芋餅,切面
同樣是表面十分香酥,卻不油膩;
一口咬下,綿密鮮甜的芋泥厚皮內,
充滿著黑毛豬肉脯()的嚼勁,以及鹹蛋黃的鹹香
鹹甜交錯、口感極佳外,還散發著一股熟悉的古早味~
連原本不喜芋泥糕點類的阿發,都頗為喜愛這『劉芋仔』的蛋黃芋餅!

 

▲留影

 

『劉芋仔』除了販售的兩樣小食口感極佳外,

其純手工製作過程與料理檯的外觀上,看得出算是在大多的夜市攤位中,東西新鮮與很整齊乾淨的攤子。

不過記得近二十年前,我和老婆在年輕交往時,那時它的生意不錯,但也沒現今誇張到,一到營業時間就大排長龍

或因現做現炸,每天的顧客又很多,所以只見三個工作人員,幾乎只能馬不停蹄不斷的做,臉上也就幾乎不茍言笑,問他們什麼也不太想回答。大概也是因此,在網路上就被部份的顧客罵說態度極差

可是阿發總覺得,一個售價才20~30元的香酥芋丸、蛋黃芋餅,還手工現做現炸,費時費工外,等的人潮又好像永遠消化不掉這是想要求人家給你什麼服務態度?!若和每個客人多聊兩句,後面等候的人又會多等待多少時間呢?!

所以,當我們在吃百元內的餐點,特別是銅板美食時,是不會太去在意店攤的服務態度好不好,重點應該是要在,好吃不好吃?新鮮衛生與否?CP值高不高?最後才會是服務態度好不好。(遇到好的算是賺到,遇到不理想的也沒差,我們是來吃東西,不是來吃服務

硬要強求攤家服務態度要很好,或是給你一個笑容,建議若有這種心態,就請多花點錢去餐廳,或去吃利潤很高的餐點吧~

 

【營業時間】17000100
【地址】台北市大同區寧夏路,寧夏夜市攤位編號091

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