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﹝新北市板橋食記﹞海釣族真味園 富麗堂皇卻俗擱鯖的著名海鮮餐廳 /台菜海鮮/板橋美食/捷運新埔站美食

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阿發每到了年底的尾牙攤中,若說能吃到最豐盛美味的場次,十之八九,大概就屬老婆的公司吧!只因老婆的老闆娘,偏愛海鮮類且嘴很挑,加上決定公司尾牙的地點,總是希望員工們只要開心輕鬆的享用,吃得好且豐盛的美食就好,也不曾要求員工,去搞些奇奇怪怪的表演活動。所以十多年來,她決大多所選擇的餐廳,都是以鮮美著名,且評價頗高的海鮮台菜餐廳為主。

 

而這其中又有兩家餐廳,是她較常選擇的地點。一家是阿發之前曾介紹過,在台北市相當著名的『新東南海鮮料理』;另一家就是這回要介紹,就算稱為在板橋地區,人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過,同時也深受不少政商名流所喜愛的『海釣族真味園』~

▲店外觀
成立於1996『海釣族』
位於板橋文化路二段上,新北市議會旁


外觀上大大的海釣族店名,與閃亮的霓虹燈招牌,相當的顯目。
相信只要有經過板橋文化路的人,想不注意到都難。
另,它可是堪稱在板橋地區,人氣最旺的海鮮料理餐廳也不為過。

 

▲大門
古典雅緻的中式宮庭風。

 

▲活海鮮
有石班魚,龍蝦,花蟹,鮑魚等。

 

▲牆上的餐點價目表
『海釣族』以桌席菜為主(桌席菜分為7800元、8800元、9800元、10800元、13800元、16800元)。
不過也可選擇點菜方式,點菜則不拘金額。

 

▲現流海鮮區,不少還是高價魚種
一踏入店門內,就可以看到頗為吸引人目光的現流海鮮區,且看得出相當〝鯖〞!
據店家的說法,其海鮮會相當的〝鯖〞是因為,每天凌晨2點就到漁市場與漁港,採買最新鮮的漁獲。
所以餐廳內,每天備有60多種現流的海鮮食材。
不過較特別的是,一般做大型辦桌宴會的餐廳,進貨是採用較大眾化的平價海鮮類食材;
但『海釣族』,則是以珍貴且高級的漁獲為主。
雖然其採買的成本所費不貲,但店家還能擁有高人氣和高評價,可不是沒原因的!
店家除了讓客人能以吃得好、吃得巧、吃得特殊為前提外,還秉持著薄利多銷為原則,也就吸引了無數饕客不斷的上門,甚至不少政商名流,也常是座上客呢~

 

▲一般用餐區
真是富麗堂皇的宮庭風,
特別是天花板的裝潢,
令人感到金碧輝黃。
另,桌與桌之間算是舒適寬敞,
而粉色桌巾與紫色椅套,
讓整體用餐環境更顯尊貴。

 

▲包廂區
海釣族全店約可容納620個席位,
另備有大宴會廳與貴賓廳。

 

▲主燈飾
相較許多海鮮餐廳或大型辦桌宴會餐廳,
這的裝潢不只細緻許多,
且更帶有中式宮庭的華麗貴氣~

 

▲牆上的掛飾
處處充滿中式的古典雅緻。

 

▲婚宴廳區

 

▲招待小菜,醃鹹蜆仔

 

▲豐盛的尾牙饗宴開始上桌

 

▲海釣兩吃魚-生魚片
天啊!
第一道看起來就已是相當的高檔澎湃啊~

 

▲海釣兩吃魚-生魚片特寫
口感頗佳,魚肉相當鮮甜。
只能說,鯖、鯖、鯖~

 

▲日式活鮑魚
哇~
活的鮑魚,現場料理。
又是一道使用高級食材的美味佳餚。

 

▲日式活鮑魚特寫
使用活鮑魚現殺汆燙後的口感,
是使用死鮑或罐頭鮑所完全無法比擬。
咀嚼起來,真是相當的鮮美Q彈,
更有如鮮味在口腔中彈跳般,
再搭配酸甜卻清爽好滋味的和風醬蔬果,
嗯,真是很美味~

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▲白灼活海蝦
整個色澤就是鮮啊~

 

▲白灼活海蝦特寫
蝦子很好去殼,
且去殼後蝦尾竟有蝦肉外,
連外觀形狀都能如此完整,
看就知道這蝦子有多肥美新鮮了。
當然,吃起來更是鮮甜Q彈囉~

 

▲清蒸大肥蟹
螃蟹可是人間美味,
且又以新鮮活螃蟹,清蒸味最鮮囉!

 

▲清蒸大肥蟹特寫
肉質肥美甘甜,
真是讓人滿口鮮美的滋味啊~

 

▲御用鮑魚粥
一上桌,看到鍋內紅通通的,
原來是放入滿滿好像不用錢的櫻花蝦!

 

▲御用鮑魚粥特寫
一絲一絲的食材,
阿發本以為是筍絲,沒想到竟是鮑魚絲,
這道可是『海釣族』的特色招牌菜,
不只特別,口感頗佳又帶點奢侈感。
,若吃到鍋中湯頭不夠的話,還可以請店家再加高湯
所以不少客人(包含阿發)可是會故意不吃完,
先留下一些材料在鍋中,
待要離開前,再請店家加湯後打包(店家不會介意的,千萬別客氣)。
回到家後,又可自行加入一些食材煮一次,
然後就又可享用一餐,保有美味奢侈湯頭的粥品囉~

 

▲麻油燴雙腰
這一上桌,我老婆可是〝哇〞的一聲,
麻油香氣十足外,腰子看起來也很讚~

 

▲麻油燴雙腰特寫
完全無腥味,
脆度口感頗佳又鮮美,
湯頭麻油香十足,醇厚濃郁但順口。
相較在一般海鮮料理店中麻油雙腰,
這裏反倒是讓阿發覺得出乎意料外的好吃~

 

▲店老闆招待-臘腸
由於老婆的老闆娘和店老闆算熟識,
於是店家特別招待了一道,限量的自製臘腸(據說好像沒販賣)
吃上一口,口腔中飄散出酒香的芬芳。口感上,則無一般臘腸常見的柴澀感與腥味,滋味頗佳。
連不喜吃臘腸類的老婆,都稱讚。

 

▲金華瑤柱雞
瑤柱是指乾干貝。
這道是由大量的金華火腿、干貝、整隻烏骨雞、豬腳等,所熬煮而成。
湯頭融入這些高檔食材的精華,喝起來相當醇香鮮美濃郁。

 

▲富貴拼參味
盤中有罐頭鮑魚、炸排骨酥、炸天婦羅,
是一般大型辦桌宴會餐廳上,也常見的拼盤料理。
相較『海釣族』的其它料理,
這道雖顯得較不突出,
但食材用料與口感上,
吃得出比一般其它餐廳宴會桌上的,
好上至少一個檔次。

 

▲富貴拼參味特寫
這炸天婦羅的口感頗佳,
除使用的魚漿真材實料外,
也感受得到魚漿相較一般的高檔。

 

▲鮮露蒸海魚
來海鮮餐廳,當然必點蒸魚料理囉!

 

▲鮮露蒸海魚特寫
高級且新鮮的海魚,
清蒸最能品嚐到,
其肉質細緻與大海鮮美的好滋味~

 

▲魚首糖醋燒
看得出這是第一道〝海釣兩吃魚〞,
生魚片上那個大魚頭嗎?!
沒想到還能另做出這麼大盤的料理。

 

▲魚首糖醋燒特寫
大魚頭切塊,再沾上少許粉後下鍋油炸。
炸到金黃酥香的熱騰騰魚塊,撈起後淋上特製的糖醋醬,撒上蔥花、辣椒片。
真是色香味具全~

 

▲魚首糖醋燒-很酥香,也意外的好吃

 

▲精選鮮水果
阿發覺得,
店家最後的這道水果盤為結尾,
其內容和外觀有點敗筆

 

▲今日菜單
這是以上這次尾牙的菜單,
也是直接選擇店家的10800元桌席菜。
相較其它大型辦桌宴會的海鮮餐廳,
價格上可能差不多,
但『海釣族』所使用的食材,
不僅高檔,許多還是活海鮮現殺現料理,
鮮美度可是不在話下。
另,其烹調手藝上,也比一般不少一桌1萬的喜宴桌料理,
好吃太多~

 

▲留影
食材新鮮高級,極致原味重現,但也有著多元化的烹調,
料理口感頗佳,用餐環境富麗堂皇,但價格卻是相當的實惠且平易近人~
也難怪『海釣族』總是門庭若市,顧客源源不絕。
除深受許多民眾喜愛,甚至不少政商名流,也常是座上客。
難怪店家會有在板橋地區,人氣最旺的海鮮料理餐廳之稱號囉~
當下阿發可心想:『別管膽固醇了,就先大快朵頤這美味又豐盛的饗宴後再說吧!』

 

▲名片

【營業時間】1000140017002400
【地址】新北市板橋區文化路二段126(新北市議會旁
【停車資訊】餐廳後面,自備免費停車場,可容納45輛汽車
*所有消費+10%服務費

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【延伸閱讀】
﹝台北市中正食記﹞新東南海鮮料理豪華、創意、細緻卻實惠的台日式海鮮料理

*板橋地區食記圖文匯整分類列表→GO!*



 

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