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﹝台北市中山食記﹞新宿食事處 道地傳統、鮮美內斂的高CP值日式食堂 /日本料理/居酒屋/生魚片/丼飯/串燒

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台北市中山區的中山北路與林森北路之間,藏著許多家很具道地風味或特色的日本料理店,約半年多前位於天津街上,就悄悄開了一間,讓人彷彿真正走入日本傳統當地食堂的『新宿食事處』。

 

當阿發第一眼看到『新宿食事處』的外觀,門前紅色大燈籠下,與日本大鼓及傳統大酒罈等所營造出的氣氛,已能感受到,散發出一股濃濃傳統的日本味。

 

當踏入店內映入眼簾的是,一旁擺著各式燒酌與清酒;日式食堂特有的木質長吧檯,內斂穩重的木質桌椅、和室包廂、紙門、榻榻米、紙門、榻榻米;牆上則掛著日本在地的酒品海報,與有如浮世繪般的畫作;空間中繚繞著,有些熟悉的日本演歌背景音樂;更重要的是,看到老師傅在吧檯上料理食材時的模樣,有如散發出一股〝一生懸命〞的氣勢

這可真讓阿發有些時空上的錯亂感~

看完以上介紹
你以為阿發這回是要介紹的是

中山區裏的高檔日本料理店嗎?!
不!
『新宿食事處』不僅在用餐氣氛上,極具日本傳統當地食堂味,且餐點都十分新鮮與道地,最重要的是相較下,價位十分親民,CP值頗高。


或說,用坊間台式日本料理店的價位,就能享用到更高級道地的日本風味~

 

▲店外觀
店家位於中山北路與林森北路之間的天津街上
(離捷運善導寺站1號出口,步行約不到十分鐘)

 

▲店門口
門前紅色大燈籠下,日本大鼓及傳統大酒罈所營造出的氣氛,已能感受到,散發出濃濃傳統的日本味。

 

▲今日推薦
關東煮任選5160
相較於道地的日式居酒屋或食堂來說
算是很平價

 

▲店內環境
彷彿讓人真正走入日本傳統當地食堂

 

▲各式日本酒
一踏入店內,一旁擺著各式燒酌與清酒

 

▲店長正詳細的為客人們介紹,關東煮各式食材

 

▲關東煮食材
各個看起來乾淨又美味
任選5160

 

▲料理檯
吧檯上
貼著菜單上所沒寫到的料理
老師傅還說
如果有想吃的日本料理,卻沒看到菜單上有
可以直接問,
如果現場有食材
他也可以現做喔~

 

▲各式生魚片
外觀看起來就十分新鮮
擺放的很整齊
色澤也十分漂亮
阿發不能說自己懂日本料理
但這樣帶給人的感受真的很專業
且讓人吃得安心~

 

▲十分專注的老師傅
老師傅專注於料理的神態
有如散發出一股〝一生懸命〞的氣勢與專業
讓阿發打從內心的肅然起敬

 

▲吧檯
日式食堂特有的木質長吧檯,不只能讓食客們欣賞到當天最新鮮的食材,更能看到老師傅精湛的手藝,也和師傅彼此互動交心~

 

▲用餐區
內斂穩重的木質桌椅、和室包廂、紙門、榻榻米;牆上則掛著日本在地酒品海報,與有如浮世繪般的畫作;空間中繚繞著,有些熟悉的日本演歌的背景音樂
讓人有些時空上的錯亂感~

 

▲坐椅
打開榻榻米般的椅蓋
變成置物箱
可放包包與個人物品

 


▲日式包廂

 

▲菜單
類別有:
燒肉丼、刺身(生魚片)丼、握壽司、麵食、湯品

 

▲菜單II
類別有:
刺身(生魚片)/小鉢揚物(炸物)燒物串燒/單串、綜合黑輪、飲料

 

▲酒水單
類別有:
燒酌、清酒、啤酒、飲料

 

▲美食上桌
準備大快朵頤~

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▲豐盛的美味I
醬燒雞腿丼、洋蔥絲沙拉、日初牛排丼、關東煮、炙燒握壽司、綜合串燒7串、毛豆

 

▲豐盛的美味II
生魚片、醬燒雞腿丼、洋蔥絲沙拉、關東煮、炙燒握壽司、毛豆

 

▲洋蔥絲沙拉
上面撒了大量的柴魚片
許少與蔥花
外觀看起來就高級不少

 

▲夾上些洋蔥絲沙拉
十分爽口開胃的一道料理

 

▲超值生魚片(鮪魚、旗魚、鮭魚)250
光看到
讓生魚片的切面平整利落
且每種的厚度與大小一至的專業刀工
這真是需要歲月與經驗的累積

 

▲超值生魚片(鮪魚、旗魚、鮭魚)
你看看、你看看
這生魚片美麗的色澤和紋路
真讓人垂涎!

 

▲超值生魚片-特寫
阿發在二十多年前還年輕時,不吃生魚片,
當時總覺得其口感軟爛肥膩,有點嘔心。
多年後才發現,是自己沒吃到新鮮好吃的,而產生的偏見!
老婆則說是我嘴挑
吃生魚片在視覺上是看色澤與紋路,
而味覺上則是品嚐魚肉的鮮甜、Q彈、油脂與香味。
相較於價格,這盤超值生魚片有不錯的表現。
鮪魚:肉質吃起來有些甜味,軟而不爛又帶些入口即化的口感,完全沒有腥味;
鮭魚:外觀呈現橘紅色澤的鮭魚生魚片,有著層層白色的油脂花紋路,往往是賣相最好,且是入門品嚐生魚片的品項。但若肉質不新鮮沒彈性,挑選部位油脂過多,則是很容易產生膩口嘔心的口感。當然這盤上的鮭魚生魚片,可是口感頗優,沒有上述的問題。
旗魚:色澤稍白有些透亮,咀嚼起來帶些Q彈感
這的三種生魚片口感,都頗合阿發的口味

 

▲關東煮
一踏進門,就可以看到吧檯上有座關東煮的專用爐,
一旁有關東煮數種的材料
任選5160
圖為:野菜豆腐、花枝黑輪、野燒竹輪、牛蒡、福袋魚卵

 

▲關東煮切面
野菜豆腐、花枝黑輪、野燒竹輪、牛蒡、福袋魚卵
各個口感紮實,料好實在看得見~

 

▲關東煮淋些味噌
微鹹又帶點甘甜味的味噌
真是關東煮的好搭檔

 

▲關東煮湯頭
湯頭使用昆布丶大根丶柴魚熬煮而成
沒有加味精
所以口感相當自然甘甜順口

 

▲炙燒握壽司
炙燒比目魚鰭邊肉、干貝、鮭魚
一貫入口,咀嚼幾下後
魚肉表面炙燒過的痕跡與香氣
加上肉質本身的鮮嫩
以及醋飯微酸甜的米飯滋味
最後搭上魚卵Q彈鮮味
嗯~
有如在口腔中,
演奏出一首美味的水火交響樂章

 

▲綜合串燒7串/300
內容有︰明太子雞肉串、黑胡椒牛肉串、鹽烤豬五花、鹽烤雞肉串、鹽烤肥腸串、鹽烤杏鮑菇、鹽烤香菇串
『新宿食事處』的串燒,單串的價位約在4060元不等
點綜合串燒有7串,約比單點7串加起來便宜4050
讓人有買六送一的感覺
光價格,就已是十分划算的選擇

 

▲綜合串燒7-側寫
你看看、你看看
串燒燒烤過的痕跡,與在空氣中所瀰漫出的微微焦香味
真是讓阿發一家無法抵擋的誘惑~

 

▲綜合串燒7-特寫
新鮮的食材,抹上些許店家的醬料後燒烤
上桌後
只要稍稍搭配上,店家在盤中所附上的黑胡椒鹽或玫瑰鹽
不需再沾上其它醬料,就已是最佳美味
更是小酌時的良伴

 

▲母子開心吃串燒~

 

▲醬燒雞腿丼/160
店中主打招牌餐之一
相較其它家同水平的醬燒雞腿丼,這價格便宜了數十元
是一道能兼具美味與飽食感
且相當物超所值的推薦選擇

 

▲醬燒雞腿丼-雞腿肉側寫
比手掌大的去骨雞腿肉
表面炸得金黃酥香,肉質卻保有鮮嫩多汁口感
再塗抹上些許如照燒與蜜汁般的鹹甜醬汁
經過微微燒烤出鹹甜香味
最後撒些白芝麻
吃上一口
啊!
真是太美味~

 

▲醬燒雞腿丼-米飯
粒粒分明又Q彈的米飯
附著上些許醬燒雞腿的鹹甜醬汁味與香
就能讓有如飯桶的阿發
接連扒上好幾口

 

▲日出牛排丼
碗中央如太陽色澤般的生蛋黃
再將五分熟的高級牛肉片,如半圓放射狀般的一片片擺上
牛肉片真有如耀眼的紅色光芒
也讓生蛋黃更像太陽升起般
這碗丼飯會發光!

 

▲日出牛排丼-牛肉特寫

 

▲日出牛排丼-牛肉沾蛋液
阿發原本就喜歡半生熟牛肉的口感(當然牛肉品質也要夠且新鮮)
也喜歡滑溜的生蛋黃液
一看到這兩者搭配在一起
我的心都跟著融化了~

 

▲輕鬆愜意,無壓力的享用美食

 

『新宿食事處』無論在裝潢,或餐點的外觀與口感上,帶給阿發有一種如進入日本傳統又高檔的食堂中,且散發出不花俏,而十分內斂的濃厚獨特氣息。
阿發原以為我們一家四口,這一桌吃下來,價格會約落在一千七百元上下,沒想到卻少了近三、四百元,真是十分親民~

溫馨的環境,道地的好滋味,加上平實的價格
能拋開煩惱與壓力,輕鬆愜意的享受美食!
也是在北市中山區的中山北路與林森北路一帶,
想找家優質又道地的日本料理店,
來場聚餐或是小酌的好去處囉!

 

▲名片
【營業時間】1100140017002100;週日公休
【地址】台北市中山區天津街31號(離捷運善導寺站1號出口,步行約不到十分鐘)

 

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