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﹝爸爸輕鬆下廚趣-湯品﹞新加坡肉骨茶 來燉鍋暖心又暖胃的新加坡肉骨茶吧~ /新加坡料理/肉骨茶/食譜

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最近天候終於有冬天的感覺,所以晚餐難免需要準備一鍋熱騰騰的湯品,來溫暖家人的心與胃。剛好,前一陣子老婆和同事們團購了一些seah's 的新加坡肉骨茶包,阿發覺得其風味濃厚、味道頗佳,於是今日就來分享這一道,暖心又暖胃的新加坡肉骨茶做法吧~

食材:

1seah's新加坡肉骨茶包x1(seah's是新加坡當地著名的香氏香料食品公司之品牌)
2﹑豬排骨1公斤
3﹑蒜頭八小粒(我個人是都用11~12粒)
4﹑清水6碗約1.5公升(我個人是都用約2公升)
5﹑凍豆腐一盒(可免,會添加單純是家中喜好)
以上約4~5人份

 

食譜:
1﹑取一鍋清水,放入豬排骨,煮沸後再滾煮15分鐘
肉骨茶包上是說熱水泡5分鐘,但我使用的是切段的豬排骨,為將骨頭內的血水逼出,煮較久,肉質也會較軟)

 

2﹑等待步驟1的時間,先將蒜頭切去蒂頭去皮,成蒜頭仁

 

3﹑將步驟1的豬排骨撈起,用清水沖淨

 

4﹑取8碗約2公升的清水煮滾(肉骨茶包上是說取6碗約1.5公升),再放入肉骨茶包與豬排骨,中小火滾煮30分鐘

 

5﹑放入蒜頭仁與凍豆腐,中小火再續煮15分鐘

 

6新加坡肉骨茶完成

 

7新加坡肉骨茶特寫

 

8﹑盛碗,一碗暖心又暖胃的新加坡肉骨茶

 

9﹑再煮個麵條燙個青菜,就又成了一道香噴噴、熱騰騰的肉骨茶麵

 

*我認為做菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

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【延伸閱讀】
﹝爸爸輕鬆下廚趣﹞天冷!!為家人做道溫暖心窩的料理吧~(八道溫暖心窩家常料理食譜)

 

 

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