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﹝台北市信義區食記﹞美希屋めしや 日本師傅的真心美味‧新鮮澎湃‧價格親民之超值日式定食 /信義區美食/四四南村/日本料理

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阿發對一般300元上下的日式定食,刻板印象是可能主菜可能好吃,但其配菜、擺盤、手藝細緻度等可能就感覺一般一般。但最近,一位老友向我大力推薦了一家新開幕不久的日式定食專賣店,形容其餐點有多麼的豐盛澎派,食材又新鮮,價格又親民,包我們能吃的滿意,且絕對物超所值。沒想到造訪後,還真讓阿發真有些驚豔~

 

美希屋めしや日式定食,めし日文是飯的意思,めしや指的是吃飯的地方。

店家專賣日式定食,有親子丼定食、塩烤竹筴魚定食、南蠻雞排定食、鰈魚煮定食、炸豬排定食、香魚(甘露煮&塩烤雙拼)定食、生魚片定食()、生魚片定食()、塩烤鮭魚定食、鰻魚定食。

長的有著獨特帥氣,有些像港星黃秋生的日本老闆河田師傅,在澳洲留學時認識了美麗的台灣女孩,也就是現今的老闆娘。

老婆對我直說老闆好帥,外表好有味道。我則對她說,老闆娘有如冰山美人般的氣質,很漂亮。我們夫妻倆也太哈!話題又扯遠了~

 

回到日本後,老闆原本是從事金融業且擔任至高階主管,因平時應酬到處吃美食,對料理產生了興趣。後來隨老闆娘來到台灣,當然也辭去了原本的工作,而在台灣開了一家高級日本料理店。可惜當時身為老闆的河田,因故忍痛收掉高級日本料理店,另也再次回到日本精進本身的廚藝。

 

或許由於老闆兼師傅的河田,之前工作應酬的關係,養成了對餐點的挑剔,也或許是因開過高級日本料理店,而把原本300~400元的日式定食,餐點不計成本的弄成有如高級日本料理般。

 

阿發用餐後和老闆閒聊,問他不會擔心利潤的問題嗎?!

他也只是淡淡回,他自己要能喜歡吃覺得做出來的東西滿意,他才敢賣給客人~

 

如同食記的標題〝日本師傅的真心美味‧新鮮澎湃‧價格親民之超值日式定食〞

是阿發對美希屋めしや的感受。

 

▲位於吳興街的店門,為外帶窗口;內用的顧客,則需從店旁的巷子進入繞至另一處的店入口
由於這附近的店家,營業對象大多為附近的上班族,因此中午通常是熱鬧滾滾,但到了晚間用餐人潮就會銳減。
尤其阿發是週六晚間到訪,整條路上冷冷清清的。

 


▲吳興街為外帶窗口;內用的正門,位在四四南村旁的莊敬路178巷內

 

▲美希屋めしや內用的正門,就在頗有名氣的小凱悅南村小吃店(莊敬路分店)斜對面

 

▲店內的用餐環境樸實乾淨,內斂又溫馨
阿發沒記住店家晚餐開始時間,提早到了
但因為我兒子的關係,就讓我們入內等候
真不好意思,打擾了~

 

▲牆上的小掛畫,充滿濃厚的日本繪畫風格

 

▲各種食用魚的圖繪

 

▲牆面上擺飾
樸實‧內斂

 

▲在店內由大門看出去,斜對面就是頗有名氣的小凱悅南村小吃店(莊敬路分店)

 

▲菜單
店家專賣日式定食,有親子丼定食、塩烤竹筴魚定食、南蠻雞排定食、鰈魚煮定食、炸豬排定食、香魚(甘露煮&塩烤雙拼)定食、生魚片定食()、生魚片定食()、塩烤鮭魚定食
定食均附前菜、迷你生魚片或沙拉、白飯、味噌湯、漬物、甜點
*白飯及味噌湯無限供應
從菜單的價位,感覺與一般日式料理店差不多,但包含的內容看起來可真是豐盛
特別有些定食還附〝迷你生魚片〞

 


▲店家除了原本九種的定食選擇外,又推出新的選擇〝鰻魚定食〞

 

▲美食上桌

 

▲今晚的美食饗宴
塩烤竹筴魚定食+南蠻雞排定食+香魚(甘露煮&塩烤雙拼)定食+生魚片定食()
餐點才一上桌,阿發一家可是受驚了,這麼豐盛的定食,一份的價位才在3~4百左右,真是太超值了~
可惜阿發用手機沒拍好,失焦了,不然現場整個畫面看起來真是很讚啊!

 

《南蠻雞排定食》

▲南蠻雞排定食
南蠻雞排(炸雞)定食是日本近幾些很流行的定食料理,在台灣的日式料理店也陸續較常看到它的蹤影。
但日本所指的南蠻,和我們古代所指的南蠻族不同,而是指十六世紀到日本進行貿易的葡萄牙及西班牙人,由於這兩國人的樣貌及服飾,而有些貶意的稱呼他們為南蠻人。
南蠻炸雞與普通炸雞的最大區別是,會再佐以酸甜味醬料()來吃,最常用的就是塔塔醬。
美希屋めしや的南蠻雞排定食價格,和其它一般日式料理店同為250元上下,但其南蠻雞排的主菜擺盤用心,生菜與塔塔醬給的不少,還擺放了甜椒與秋葵,讓主菜畫面更美內容更豐富;另,除了附上前菜(小菜)、漬物(醃蘿蔔)、白飯與味噌湯外,還另附上了〝迷你生魚片〞與甜點~
?!...天啊!沒錯竟然還附〝迷你生魚片〞,一份平價定食能吃到炸雞還能吃到生魚片真是太優了,真可是雙重享受~
只不過提醒要先吃生魚片喔~,不然若先嚐重口味或油炸類的食物,味蕾就不易感受出生魚片的好滋味了!
*白飯及味噌湯無限供應

 

▲南蠻雞排定食,前菜(小菜碟)
附上兩種小菜(內容不定),雖是小菜但口感一點也不馬虎

 

▲南蠻雞排定食,迷你生魚片
你看看,吃炸雞定食還附生魚片!!
一份平價日式定食又能吃到炸雞,還能吃到生魚片,真是太優了~
而附上的迷你生魚片,除了魚肉還有章魚腳
再看生魚片上美麗的色澤和紋路,可不是隨便附上個路邊攤等級的內容
店家也真是太大方了

 

▲南蠻雞排定食,漬物(醃蘿蔔片)
醃蘿蔔片的紋理也是很漂亮,帶有甘味的鹹度,吃起來下飯不死鹹~

 

▲南蠻雞排定食,炸雞排與塔塔醬
南蠻雞排的主菜擺盤用心,生菜與塔塔醬給的不少,還擺放了甜椒與秋葵,讓主菜畫面更美內容更豐富

 

▲南蠻雞排定食,雞排剖面特寫
雞排炸得金黃酥脆的外皮,裏面包裹著鮮嫩的雞肉,再沾上塔塔醬獨特酸酸甜甜的口感
~除了讓炸雞排能少一分油膩感不易膩口外,更添了一股異國的酸甜風味

 


▲甜點
帶點獨特淡茶苦味的抹茶凍,加上口感甘甜綿密的紅豆,口感也是頗佳

 

《塩烤竹筴魚定食》

▲塩烤竹筴魚定食,看起來就很豐盛,讓人垂涎的食指大動
塩烤竹筴魚定食價格,一樣落在250元,除主菜的擺盤用心外,還擺放了蛋捲、蓮藕片、秋葵、檸檬片,讓主菜盤的畫面增色且豐富不少,烤竹筴魚的模樣有如要飛躍起來般,十分生動;同樣除了附上前菜(小菜)、漬物(醃蘿蔔)、白飯與味噌湯外,還另附上了〝迷你生魚片〞與甜點~
又是一份平價定食,能吃到雙重享受(塩烤&生魚片)的超值選擇~
*白飯及味噌湯無限供應

 

▲塩烤竹筴魚定食,迷你生魚片
附上的迷你生魚片,除了鮭魚生魚片還有章魚腳
再看鮭魚生魚片上美麗的色澤和油花紋路,以及師傅的切片技術,真讓阿發覺得是在吃高級日式料理,而非平價的日式定食!

 

▲塩烤竹筴魚定食,塩烤竹筴魚
烤竹筴魚的模樣有如要飛躍起來般,除了東西好吃外,看樣子身兼師傅的日本老闆,也很重視餐點呈現給顧客的畫面

 

▲塩烤竹筴魚定食,塩烤竹筴魚局部特寫
有日本國民魚別稱的竹筴魚,含有豐富的維他命與多種均衡的營養素。另油脂脂肪中,也含有豐富的不飽和脂肪酸,以及能活化大腦的 DHA
竹筴魚灑鹽後以慢火烘烤,散發出烤魚的獨特香氣,魚身再淋上檸檬汁,看起來多讓人垂涎~
魚的肉質緊實飽滿,少刺易吃,夾下一塊再一口咬下,所蘊藏著大海鮮美的滋味,在口腔中化開且滿溢而出!

 

《香魚(甘露煮/塩烤雙拼)定食》

▲香魚(甘露煮/塩烤雙拼)定食,餐點內容真是多到餐盤都要滿出來了~
這道定食最大又少見的特色就是,一次能吃到香魚的兩種料理方式。
主菜除了烤香魚外,另還有一碟的〝香魚甘露煮〞
另這道定食內容也同樣包含了前菜(小菜)、漬物(醃蘿蔔)、白飯、味噌湯,還有沙拉與甜點~

 

▲香魚定食,很繽紛清脆爽口的生菜沙拉

 

▲香魚定食,香魚甘露煮
甘露煮,光從字面的字義上應可說是用甘甜的醬汁去熬煮,不過據說「甘露」二字也代表美味。
日本老闆說甘露煮頗為費工,淋上特製醬汁以慢火長時間燉煮,翻面時又要留意不破壞到魚身
也難怪魚肉不僅甘甜入味,加上選用的是含著飽滿魚卵的母香魚,口感絕佳。
還沒嚐過〝香魚甘露煮〞的朋友,可要一試其獨特的好滋味!

 

▲香魚定食,烤香魚
這的香魚甘露煮,使用的是母香魚;而烤香魚,則是使用的是公香魚。
香魚不只肉質鮮美細嫩,還帶有淡淡獨特的香味,僅以鹽烤,就能發揮出其本身美好的滋味
而這烤出來的香魚,魚皮酥香、魚肉帶汁且嫩鮮迷人
當阿發知道老闆身為日本岐阜縣人後,也難怪覺得店家對香魚料理的口感與鮮美度,顯得特別掛保證
*日本岐阜縣寶-香魚

 

▲香魚定食,烤香魚主菜擺盤上的一景
這裏雖然賣的是平價日式食,但除了餐點口感很優外,連擺放方式、刀工的細緻度,這些一般店家因餐點價位關係而不太留意的細節,美希屋めしや一點也不馬虎
阿發還是只能說,不得不讓我再次佩服,日本人那專注與用心的程度

 

《生魚片定食》

▲生魚片定食
這一上桌,我們全〝哇~〞的一聲
看起來真是好澎派又高級啊!
心想我們應該沒走錯地方,看錯價錢吧

 

▲生魚片定食,應有盡有的生魚片盤

 

▲生魚片定食,生魚片盤俯視
外觀看起來有如一件用心又美麗的作品,在視覺上已就是一項很好的享受

 

▲生魚片定食,雕工刻花相當細膩

 

▲生魚片定食,生魚片盤局部特寫
旗魚生魚片,提供了兩道不同的做法,一是全生魚片,一是表面經稍稍炙燒
圖中的生魚片類,還有干貝、章魚腳
真是太超值了~

 

▲生魚片定食,生魚片盤上的苦瓜薄片
師傅的好手藝,把苦瓜薄片呈現出翠綠又晶瑩剔透般的質感

 

▲生魚片定食-生魚片盤局部特寫
這這這~
對平價定食來說,內容也太澎湃高級了吧!

 

▲生魚片定食,鮮蝦

 

▲店家大部份會額外提供給小朋友的水果
切得好貼心

 

▲真是一頓讓人相當愉悅的美食饗宴

 

▲店家名片

【營業時間】(午餐)11301400(晚餐) 180020:30;週日公休
【地址】台北市信義區吳興街51號(吳興街為外帶窗口;內用正門在四四南村旁的莊敬路178巷內,小凱悅南村小吃店斜對面)
【交通與停車資訊】捷運台北101/世貿站出口,步行約78分鐘;距離信義國小地下停車場,步行約5分鐘
美希屋めしや FB粉絲團:https://www.facebook.com/meshiyaa

 

 

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