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﹝新北市新莊食記﹞缸爐碳烤燒餅舖 驚!?這是燒餅舖

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住新莊幾十年了但因為之前工作的性質及地點,新莊變成好像只是回家睡覺的地方,說真的新莊有很多路名我還真不知道在哪。近些年才漸漸又重新發掘我從小住到大的土地,變很多,吃的店家也是。
 
 
▲店招牌
不知曾幾何時,有時晚間行經新泰路上發現有家間新開的店家,外觀招牌色調看起來有點像賣傳統飯菜或客家菜的小館。由於晚間未曾看它營業過,但招牌又很新,才留意到原來主要是賣燒餅類。老婆後來又得知店家也小有名氣,一早營業到中午,直說那可要找一天假日早上來試試。

 
▲大廳用餐區
上週日一早開車準備帶三寶們去雙溪遛遛,正當思考要買甚麼早餐在車上吃時,老婆馬上提議到這間未曾造訪過的缸爐碳烤燒餅舖。到達後我一踏入店內,進入眼簾的畫面讓我心中遲疑了一下,這是燒餅舖?!看著店內的裝潢,對賣燒餅而言是否有些奢侈,特別這是開在新莊而非台北市。

 
 
▲點餐櫃檯
週日一早就有不少人排隊外帶
 
 
▲各式烤餅
雖然店內裝潢跟一般相較下成本高出許多,但各式烤餅的價格還是很平價
 
 
▲各式烤餅
剛烤好的餅香四溢,色澤誘人。
 
 
▲墨西哥手捲
大概是為了較不愛中式烤餅的顧客提供另一項選擇,而手捲也有著幾種不同的口味
 
 
▲小蔥捲
外型和其它常見的不同較特別且還蠻能引人食慾的﹐烤完後淡淡飄著芝麻、蔥、麵糰的酥香﹐也相當迷人。
 
▲小蔥捲
之前介紹過幾家饅頭店的蔥捲﹐都是用蒸的。用烤的香氣及口感則是更別具一番風味。
 
 
▲烤肉包
外觀圓胖可愛的模樣
 
▲烤肉包
外皮微酥且厚又紮實
 
 
▲蔥捲餅
這是在我購買的幾樣烤餅中,外觀及氣味看起來最酥香的。
 
▲蔥捲餅
扒開來後的香氣更是四溢,且內在的麵糰可是多層次的層層狀,口感也極佳。
 
 
▲大燒餅油條
看起來就份量十足,也相當的誘人。
 
▲大燒餅油條
外觀再來一張,外皮佈滿散出了芝麻香。
 
▲大燒餅油條
打開來,餅皮內也佈滿了不少蔥花
 
▲大燒餅油條
大燒餅不像一般常見的乾澀口感反倒是外酥內軟還帶點溼潤且不失嚼勁,加上麵糰與青蔥的香氣,口感相當不錯。可惜相較下油條就顯得此時我和老婆竟浮出同樣想法,如果這燒餅再搭上龍山商場內那油條批發零售的油條口感相乘,那燒餅油條就會變成更佳好吃幾倍的感受吧!
 
 
▲各烤餅名稱
 
 
【後記】
現在有不少的燒餅店早已改為烤箱處理,這種用缸爐碳烤的傳統方式也漸漸式微(由於缸爐在後方的工作區,我又是外帶,就沒跑到後面去拍了)。但這種用缸爐碳烤的各式烤餅,比起烤箱製出的,這吃起來更具一番傳統的風味及情感。
另我之前常覺得自己居住的新莊好像沒啥美食,近些年才發現其實不然。或許本來身旁就有不錯的選擇,只是自己未曾留意或地點對了但時間不對。美食如此,人生的路上不也是如此嗎?!
 
 
【營業時間】一大早到中午(當天售完為止)
【地址】新北市新莊區新泰路478
 
 
 

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關鍵字:
缸爐碳烤燒餅舖、新莊美食、新莊早餐、中式早餐、碳烤、燒餅、蔥捲墨西哥手捲烤肉包

 

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