紅茶拿鐵6號
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「新北樹林食記」紫金閣素菜餐廳。低鹽、少油。素食新料理

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位在新北樹林大安路上的「紫金閣素菜餐廳」
是一家結合美味與創意的精緻素食館
餐廳除了一般的合菜外,還有提供喜慶宴會、
中式點心、外燴辦桌、便當,對茹素的朋友可是一大福音

 紫色的扛棒很醒目, 外觀明亮乾淨
店家兩旁路馬路上有停車格,停車很方便 

 店內有二層樓的用餐空間,一樓有四方桌也有大圓桌
不論是家族聚餐或是辦桌,
紫金閣素菜餐廳在這方面都有老道的經驗

 

 入門處可以看到這幅吃素就是福... 
最近比較常吃素的關係,所以對蔬食素食都特別的
有興趣 紫金閣素菜餐廳的宗旨是現代人往往 吃的太油膩,高膽固醇、高血脂的食物太多,使得身體不堪
負荷,除嚴選優質食材,並運用低鹽、少油的自然
烹調方法,製作出天然與健康的素食新料理,
帶給您滿滿的活力與幸福。

 

二樓空間寬敞明亮這裡的大圓桌適合包場聚餐,
提供喜慶壽宴 紫色的桌巾座椅看起來就很氣派又喜氣

 

 一樓有魚菜共生的設計,
把養魚和水耕種菜合在一起,下層是用養魚的
種植水耕的蔬菜,
一個循環互利共生生態
所以魚菜共生其餘
就是大自然原本就存在的

    

 ▲冰梅蕃茄
這道讓我驚艷,已經去皮的新鮮蕃茄,
蕃茄不會過軟也不會過爛
 

 

 有茄紅素的冰梅蕃茄,酸酸甜甜沁涼多汁的口感 ,
真的是消暑又開胃, 也難怪這道是店家主廚推薦的NO.1
  

 ▲避風塘角菇
擺盤很精緻,令人賞心悅目的一道漂亮菜餚
一對天鵝
展翅高飛在花園裡的模樣
栩栩如生,
小朋友超喜歡的

 

 有杏鮑菇、腰果 、黑豆、黃豆和甜椒
多了堅果誘人的香脆, 硬中帶脆的效果,

杏鮑菇軟中帶有點脆脆有嚼勁的口感,
和其特殊的香氣,十分的迷人

 ▲芋香獅頭堡
這一鍋滿滿的食材相當的豐富 有大白菜、紅蘿蔔
鬆軟綿密的芋頭,獅子頭裡面包了餡料加了荸薺
有點脆脆有彈性的口感,一整個很下飯
 

 

 ▲蘋果蘆筍手卷
送上桌配色鮮艷像一盆花 ,令人賞心悅目不捨得吃

服務生特別提醒要趕緊食用,不然會受潮變軟口感就會沒那麼好
以苜蓿芽、蘆筍、蘋果、堅果、葡萄乾...等,
蔬果甜脆口感清脆爽口, 好適合炎熱的
夏天清爽無負擔

 就連小朋友也愛不釋手 

 ▲紅藜松子素鬆
以台灣原生紅藜,豐富的營養成份高
配料有松子、素火腿、香菇、芹菜、荸薺...等
將餡料包裏在美生菜內一起食用,不但味道層次豐富,
吃起來鮮脆爽口感覺也更輕盈

 


▲鐵板子排(附鹹光餅6片)
以竹蒸籠裝著6片的鹹光餅,鹹光餅外表很像芝麻燒餅
子排在鐵板裡看起來就像豬排或牛排XD

滷子排包在鹹光餅裡香氣十足,中間夾上配料
看起來像漢堡
鹹光餅鹹鹹甜甜的麵粉與芝麻香氣
以及紮實中又帶點軟度的子排,是現在麵包中少有的口感

子排配飯一起吃也很讚,這道也是店家的創意料理

 

 ▲柳松水蓮
水蓮新鮮翠綠,清炒後口感爽脆清甜,
含有相當的膳食纖維,高纖低卡,美味又健康

 ▲天麻淮山養生湯

 淡淡的中藥香,裡頭有淮山、牛蒡、薏仁、蓮子、
腰果、
香菇、枸杞、菇類等多種食材,喝起來湯頭
甘醇濃郁
溫補又養生在夏天不會感覺燥熱

   

 ▲甜湯
餐後紫米紅豆湯微微濃稠不會過甜順口好喝
以甜湯劃下這一餐完美END

 

店名::紫金閣素菜餐廳
電話:02-2683-1700
地址:新北市樹林區大安路534號
營業時間:週一、週三至週日,11:00~14:00,17:00~21:00 ※每週二公休
官網 : zijin.com.tw

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