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【屏東♥郊遊】「新園正宗廣東汕頭牛肉爐」

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湯頭鮮    牛肉嫩
屏東夜市巷弄內必吃的牛肉火鍋



中午12:30
我們往屏東市前進
要去吃人氣店家 - 新園牛肉火鍋囉!!
下雨天會讓人很想吃火鍋耶!!
哈哈~


 




 
營業類別是豬 羊 牛肉爐
主打正宗廣東汕頭
沙茶是推薦之一
現切牛肉更是大家所推薦的
生意非常好
尤其是下雨天的溫度略冷會讓大家更想吃火鍋暖暖胃吧~

這是店家門面
主要的作業區就在這裡
湯頭盛裝與各式肉片切製都在這邊

消費方式好像是算鍋底一份
(附菜盤一份)
再依需求選擇肉類種類與份量
旁邊有冰箱
各種火鍋配料  餃類  豆腐   蔬菜   等等都自行取用

 

 




 
客人非常多喔!!
我們有訂位還是有稍等一下子
兩家店面都坐滿滿

入座後店家會送上湯底的高湯
桌面有給不鏽鋼碗
(筷子 餐具與佐料在調味台區自取)
另外桌面也會依人數附上生雞蛋
這個要另外計費唷!!

 




 
湯頭很清爽
有炒香過的扁魚以及蝦米
我們加了一碗洋蔥末一起滾煮讓湯頭更甜

 

在屏東夜市的小巷弄裡
興市巷儼然已經成為火鍋巷了
有好幾家火鍋店
每個店家主打的幾乎都是現切溫體牛肉
愛吃牛肉的不妨來這裡嚐嚐

 

 




 
在角落備有調味台區
火鍋沾料與餐具都放在這邊
當然還有很重要的配角沙茶醬囉!!

 

 




 
自製的沙茶醬還蠻香的
味道很夠
我習慣加上很多蔥花與洋蔥末一起吃

 

 




 
蔬菜盤很簡單
有高麗菜    蕃茄    豆腐    大陸妹
這個要先放進去高湯裡煮好提味

 

 




 
然後就是去冰箱拿喜歡吃的配料囉!!
姐妹淘都愛吃菇類
金針菇   杏鮑菇    雪白菇等都來一份

 

 




 
餃類也有拿
魚餃燕餃她們家提供的是桂冠
也拿了魚包蛋
當然還有其他火鍋配料
就不一一照相囉~

計費方式是桌下有個水桶
點的菜盤把空盤放進去裡面
結帳時店家會計算水桶裡的空盤與桌面雞蛋用量
(還有湯底與點的肉類喔!)
所以價格就不清楚啦~

 

 




 
當然重點就是現切牛肉啦!!
先點了一份(四兩)   霜降牛肉 300元
隨著牛肉還有豆腐    酸菜    蕃茄






把蔬菜類都先放進高湯滾煮增加鮮味
記得蕃茄與酸菜也要放進去唷!!
滾煮過後可以大大增加湯頭的鮮美程度呢!!






牛肉片是溫體牛肉現切
略有厚度
不像機器切的冷凍肉片薄薄一片
超微涮個幾秒表面呈現粉紅色就差不多了
這樣才能吃出嫩度與鮮甜味






現切的霜降牛肉真的好好吃唷!!
肉片厚度嚐起來很有口感
咀嚼後有牛肉的鮮甜味
所以我們後來又再追加一份
(第二份的牛肉好像就沒有在附上蕃茄與豆腐和酸菜喔~)






湯頭很清爽
加了蔬菜一起敖煮喝起來蠻清甜的
而且還有牛肉片可以增加美味






附上店家基本肉類的價目表給大家參考囉!!
《羊肉》
一份
    200元
半斤    300元

《豬肉》
一份    
200元
半斤    300元

《霜降牛肉》
一份(四兩)   
300元
二份(半斤)    550元

《牛肉》
一份(四兩)   
250元
二份(半斤)    450元







這裡剛好就在屏東夜市旁邊
週遭非常難停車
來用餐話要花點時間找停車位唷!!

【新園豬 羊 牛肉爐正宗廣東汕頭】
地址:

        屏東市金泉里興市巷13號
電話:
        (08) 732 - 3547
營業時間:
        早上 11 : 30 ~ 下午 3 : 00
        下午 5 : 00 ~ 凌晨 1 : 00
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