Randy小事記
分類選單

黑澤屋壽喜燒涮涮鍋

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雙種鍋類體驗
愉快氣氛吃到飽



上個周末很忙碌
周五晚上還在跟某人討論計畫
為的就是星期六晚上的聚會

這次晚餐決定在[  黑澤屋  ]
鍋式料理有兩種選擇
我們五人
這兩種都能品嘗
晚上的約會也是慶生重點之一囉~


姐妹小聚會
剛好天氣轉涼很適合吃火鍋
訂了位置在約定時間到達
入座後
看看桌面的菜單與介紹

黑色這面
日式涮涮鍋/壽喜燒
綜合菜盤  各種肉類(豬 牛 雞)無限供應
用餐時間為90分鐘
一人為199元      兒童130公分
以下到100公分之間收120元
100公分以下收清潔費50元
P.S.食材珍貴酌量使用如有浪費加收100元

雖然是199吃到飽
還有些選擇是需要額外加費的
[單點加料]
手工花枝簡   60
手工鮮蝦簡   60
手工黃金餃   40
手工魚餃    40
手工燕餃    40
統一科學麵   15
意麵     20
冬粉     20
白飯     10
有機雞蛋    10

菜盤任何火鍋料如需加購一份30

[飲料]
金牌啤酒    50
葡萄柚汁    35
柳橙汁     35
可樂      30
七喜      30

我們決定點單純點吃免費部份就好囉~




還沒入坐
桌面已經有菜盤以及雞蛋
菜盤很簡單
高麗菜   金針菇    秀珍菇   蒟蒻條   豆皮   魚板   油豆腐   香菇
菜盤是整份的
所以每次拿取就是這樣一整份囉~

當成沾醬的雞蛋強調有機
紅蛋殼看起來就有那個樣子
上面還有字





黑澤屋是吃到飽方式
有兩種鍋可以選擇
壽喜燒和涮涮鍋
我們
當然是兩種都一起吃啦~

不同於內建式的崁在桌子裡頭的爐火
而是這種小型爐子
雖然不佔空間
但調整火力比較麻煩點
很容易不小心就關掉
還要麻煩服務人員拿點火槍來開啟
(讓向日葵小姐差點想跟認識的師傅借"槍"啊~)

[壽喜燒吃法]
先將鍋中壽喜燒高湯加熱並加入菜盤熬煮
再把有機雞蛋蛋黃取出置入佐料盤白蘿蔔泥與蔥花拌勻
待鍋中湯汁煮沸將新鮮肉片放入
待肉片煮熟後沾上有雞蛋黃汁即可鮮香入口
(另有本店特製日式酸醬)

和在日本吃的正宗吃法不太一樣
少了洋蔥先炒香再加入醬汁
也算是改良式吧!
照著人家的指示試試吧~
(對啊~我第一次吃就是在日本由和服內將服務的!記憶停留在那時候)

這個約很低調
因為~
不能讓壽星知道是要慶生的
原本生日的姐妹想吃義大利麵
後來又想吃火鍋
剛好天氣轉涼於是就決定來吃這個啦!




肉類很簡單
牛肉    豬肉    雞肉
吃到飽的就是這三種肉和菜盤

肉片很薄
所以不用涮太久就熟了
入口的嫩度很棒

我們好像吃了不少盤
雞肉稍微有點厚度
放進壽喜燒裡面煮的比肉片時間再多一點
可是味道很不錯呦~
看起來雞肉已經有先醃漬過
蠻入味的
至於菜盤幾乎就是來讓高湯增加自然鮮甜味吧~

然後~
發覺菜盤丟了兩盤我都沒吃到豆皮
結果是貴婦余吃了

之後為了"夜長夢多"
眼睛盯著豆皮免得又消失
倒是魚板
我們都沒吃到卻不見囉~
笑著和貴婦余說這鍋壽喜燒是百慕達三角洲
食材沒吃卻會不見
(但也有姐妹"人好好"把她的高麗菜全放進我們這裡啦~) 


這種氣氛適合大夥聚會
我們坐在二樓
自助式的用餐方式
還有提供甜麥茶
大家自己來

麥茶不會太甜
兩種高湯需要的自己過來拿水壺添加
基本上服務人員都會巡視補上菜盤與肉盤還有清桌面
個人覺得態度還不錯
感覺上OK

二樓幾乎都是大桌子
也好像不少人都約了聚餐
整個樓層很熱鬧
不知不覺間
姐妹們講話好像也得跟著扯開喉嚨

只是...
雖然是自助式吃到飽
向日葵小姐感覺有些小地方有點...

菜盤與肉片直接放在開放空間
客人要吃自己拿
坐在二樓服務人員不見得隨時有人在這裡
主要是那些肉片讓我感覺有點忽略環境以及新鮮度的感覺
畢竟習慣上好像沒有遇過這樣的方式

可以理解因為低價減少經營成本
所以肉片不是點完由服務人員送上需要自己拿取
但是把切好裝盤的肉類直接放在沒有門的分層架上感覺有點怪
而且這還是沒有任何冷度的環境(除了冷氣)
一來是如果有蚊蟲   蒼蠅或是小強出現
幾乎就是直接接觸肉類了

再來
雖然生意很好這些肉盤很快會被拿完
但再新鮮的肉品一但離開冷藏保鮮在室溫下某段時間也會影響品質
反正沒放在冷藏櫃裡的肉片就是讓我覺得怪怪的
第一次遇到這種
連150元吃到飽的火鍋店肉片也都是放在大冷藏櫃裡啊~
這點應該可以改善一下

不曉得一樓是否也是這樣
只是覺得
把木製分層櫃改成大型的對開式冷藏櫃
肉品以及菜盤放在裡頭一來整潔衛生再來又保鮮
而且如果忙碌服務人員忽略到巡視肉品鮮度也比較沒關係
放在冰箱裡面也乾淨點嘛!
不然天氣轉熱還蠻可能會變質喔~

以上只是我的碎碎唸
個人感覺
也許對於其他人來說覺得沒必要...




每人有一碗白飯
嗯哼~
妳們曉得我個人是不太吃飯的
這個有點硬
可能有吹到風冷了米粒外表呈現乾燥

給了兩種配料
雖然建議的方式是放蛋黃
但因為是有機蛋
服務人員說整顆加進來也OK
所以我就把雞蛋放到有蘿蔔泥和蔥花的調味盤囉~
味道不會很腥




五個人
開了三鍋配話吃
這種燈光很有氣氛
但不好照相
所以我都不知道在拍什麼啦!
糊糊的

壽喜鍋比較熱情
一直很滾
我們涮著肉片吃的很開心

基本上
由於菜盤是固定的
所以好像主攻各種肉類嚕~
喜歡吃肉的
應該很適合來這裡用餐




這個壽喜燒應該已經有調整為適合台灣人的口味
比較沒有日本那麼鹹甜
但少了很多基本食材
感覺上缺一味
後來發覺壽喜燒的湯加上日式高湯一起喝
味道還不錯囉~

向日葵小姐...
被昏黃燈光搞得拍照拍不出來
最後只好開閃光燈來照火鍋到底長怎樣




店家資料來一下
[  黑澤屋壽喜燒 / 涮涮鍋  ]
199元吃到飽(不加收服務費)
地址:
高雄市新田路230號
服務電話:
0985-357-018
營業時間:
AM 11 : 30 ~ PM 15 : 00
PM 17 : 30 ~ PM 22 : 30
週一到週五午餐時段 商業套餐130元/每份
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