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Randy小事記
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陽光沙巴 ¤ Day5 Chocolate

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COCOA        BOUTIQUE
巧克力專賣館


進到巧克力專賣店
右手邊
這一整櫃的手工巧克力看起來很讚唷!
當然也不便宜
所以拍照看看囉~

接下來
要稍微認識一下巧克力的製造過程



可可幼苗 - COCOA    SEEDLING
巧克力要從可可豆開始種起
所以看它小時後長怎樣




可可樹 - COCOA  TREE
從幼苗長成樹
看起來的感覺好像只是一般植物喔!

這整排的介紹就在櫃檯旁
剛好走幾步就能參觀



可可果 - COCOA  FRUIT
看起來的顏色是紅褐色
聽說味道是苦的
好像越紅褐色可可香味越濃喔!
我們平常吃的巧克力就是這些果實提煉後加以變化出來的




可可發酵槽 - FERMENT   COCOA   TROUGH
熟成的果實
之後要進到發酵槽發酵




可可乾燥池 - DRY  COCOA
可可果實發酵後移到這裡進行乾燥
乾燥的可可豆就能夠加工作成各種巧克力產品囉~

把成熟的可可果實採收經過了發酵    乾燥   烘焙   研磨的過程
得到的就是可可漿
再經由過濾取得的就是可可脂與可可粉
而常吃的巧克力口味
則是另外再加上的糖   牛奶    堅果   水果    酒類等等不同味道的產品囉~




當然有各式產品
這個把東南亞的地標給標上了
盒子看起來很有質感
裡頭的巧克力不曉得如何
我記得不便宜就是




挑份禮物給朋友吧~

補充一下資料
COCOA      BOUTIQUE
巧克力展館專賣坊
http://www.cocoaboutique.com.my/
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