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《新竹》老鍋休閒農莊~歷史導覽解說、米食手作體驗、米粉DIY!暑假活動/校外教學/親子同遊,一起來場傳統米粉文化之旅吧!

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老鍋休閒農莊在新竹,

館內保留地方文化特色產物,蒐集展示米粉史料和米粉演進器具,

更將傳統米粉文化跟客家點心結合手作體驗,打造出一個適合親子同遊的景點

是不少學校團體喜歡舉辦校外教學的地方!

園內除了提供米粉體驗,也有不少米食點心的DIY ,搭配導覽解說,

以前以為只能團體預約,原來也提供散客體驗,我們第一次去,覺得還蠻有趣的

也吸引不少外地的遊客前來體驗

遊玩的同時更進一步認識體會台灣著名的農特產品,寓教於樂

老鍋休閒農莊

www.oldpot.com.tw

地址:新竹市香山區西濱路六段569號

電話:03-5373075

開放時間 08:30-17:30 [周三公休]

 

老鍋休閒農莊佔地很廣,也有很多間體驗教室

園內很多針對戶外教學跟團體的套裝行程,比起散客單項的體驗相對優惠許多!

但因為老鍋幾乎是新竹學校戶外教學會納入的景點,所以平時蠻少看到有揪團

我們這次就來單項體驗,滿足一下媽媽想玩的心願

 

老鍋相關米食手作體驗類別跟時間表如上

想去的朋友不用擔心人數問題,只要相同項目兩份以上就會開團

12歲以下的孩子可以一大一小做一份,所以我們一家四口就達標了XDDD

因為其他客家點心以前玩過了,所以這次體驗老鍋最經典的米粉DIY

 

唯獨曬米粉的場景會依照當天狀況而定,所以就要看運氣啦!

這次來訪剛好有一小區日曬米粉,蠻壯觀的呢~

 

說到米粉就想到新竹,因為新竹有九降風,米粉除了日曬,更需要風

雖然現在不用看天吃飯,即使下雨也有機器可以完成烘乾的動作

但只要天候ok,還是會把米粉拿出來,透過大自然的風力跟陽光曬一下

 

室內空間也很寬敞,一邊是用餐區,一邊是販賣部

 

入口處還有一區米粉文化的歷史跟介紹

 

製作米粉的機器

 

米除了煮成白飯還能製作出各式各樣好吃的食物~

藉由館內的體驗跟導覽,了解米食如何與傳統文化結合,

並藉著親手體驗製作,讓孩子對新竹米粉與客家美食有更深的認識!

 

散客可以先利用FB預約,體驗時間到前來櫃台繳費即可

 

門口有洗手台,方便體驗前先洗手

 

因為假日來遇到團體,店家特地詢問我們要不要納入算團體價/250元

團體是製作五小包沖泡式的米粉

雖然後續包裝成的產品稍稍不同,但一樣能享受DIY的過程,也能自己一桌體驗

 

若是不跟團體,散客體驗米粉DIY的成品是這個,有袋裝跟可以自己設計封面的碗裝/350元,

之前在宜蘭虎牌米粉我們有做過,小朋友自己畫的米粉碗,根本捨不得拆來吃XDDDDD

最後選擇團體方案,還是便宜100比較划算哪~~~ 

 

做米粉前農莊先跟大家解釋一下市售米粉的名稱跟含量

以前無論成分如何,一律稱為米粉

但近年來因為不少人覺得米粉裡面沒有米,統稱米粉會引起不實或混淆

所以要求含米量須達100%才能稱作純米米粉;50%以上未達100%者,可稱調和米粉

而像新竹米粉除了在來米粉,還添加比較多的玉米澱粉,米含量大多低於50%,

所以決定水煮的改叫「新竹水粉」,以蒸籠蒸熟的,則叫「新竹炊粉」~

 

純米米粉的口感比較綿密,韌性較低,容易糊在一起也容易斷裂,所以都呈現一段一段的 

相較之下炊粉因為加入一半的玉米澱粉,口感比較Q彈也耐炒

就看個人的需求來做選擇

 

老鍋體驗的就是蒸熟的炊粉,人員會先示範跟講解給大家聽

接著就可以著手進行

雖說是做米粉,但畢竟米粉的作工繁瑣,這裡體驗的是後半段的製程步驟

 

這裡的量要製作10小包炊粉,首先來分量 

 

畢竟手不是秤,只能憑感覺抓握來分

光分米粉這一步驟就足以讓我們手忙腳亂啊哈哈哈

 

蒸好的米粉有些濕黏

所以分好的米粉要像梳頭髮一樣把黏在一起的地方弄散

但畢竟男孩們不太會應付長髮,不知為何可以把米粉弄成一團毛球

老木還要一一幫忙把米粉整理好都快哭哭了

 

整理好的米粉握住上端,然後繞著手捲三折,就可以放到網框裡

 

看示範很簡單,怎麼自己做這麼難呀?心有餘而力不足呀哈哈哈

如果要能獨立操作,感覺適合大一點的孩子,或是就得爸媽一起動手做

但其實還蠻好玩的就是

 

終於,完成啦!雖然大小有點不一,但還有模有樣的嘛~(撥髮)

 

接著就可以請店家幫忙拿去烘乾囉!

 

烘乾時可以來體驗一下壓米粉

「炊粉」就是用機器壓出細粉絲以後,再用蒸籠蒸熟

農莊特地研發這樣適合遊客一人一機米粉DIY的小型機具,讓大家親自體驗壓米粉的感覺 !

 

一般製作就是利用這樣的在來米粿團,搭配5000細孔的銅穿,擠壓出粗細一致的米粉

當然現在都是機器自動化擠壓成絲啦

 

因為手工製作,所以這裡的銅穿孔比較粗,才好擠壓

 

機器裡放入在來米粿後就可以上下按壓,直到成絲的米粉出來

 

不要看好像很簡單,實際操作也是挺累人的呢!

 

體驗過米粉也烘乾完成了,接著要來裝袋囉

 

烘乾過的米粉感覺縮小了一些,摸起來更乾脆了

 

先在袋子裡擺入油包跟調味粉

肉哥一開始還把包裝撕開倒進去XDDD歐買尬又不是直接要吃了

小孩就是讓人好笑又無言呀

 

烘乾的米粉很脆,容易斷,要擠進袋子也需要點技巧呢!

 

最後由妹妹裝油包跟調味包,哥哥擺米粉,

家庭代工分批進行,完美!

 

裝好的米粉就可以拿去封口

 

拉平側身,將袋口放入機器,用腳踩一下,封口就完成囉

 

終於,親手製作包裝得來不易的十包米粉完成!

小小一袋像泡麵一樣,要吃就可以打開沖泡,還頗有樣子的呢!

暑假可以帶去送給阿罵,哈哈哈哈哈

 

有別於以往色彩鮮豔文字大佔去版面絕大面積的風格

老鍋這次的包裝簡練細緻很有設計感跟質感,我很喜歡

自己動手完成的格外有成就感!雖然過程一度讓人慌亂,但小孩們還是玩得很開心

 

體驗完DIY,可以來買東西囉!(嗯?)

 

販賣部打造出木質房屋的感覺,很有傳統柑仔店的風味

 

除了各式米粉,也有米製點心,我挑了一包米製蝦餅,調味清爽蠻好吃的!

 

還有一區完全是小朋友的最愛呀~~~~瞧肉哥開心的

除了傳統童玩跟零食,也有現在最夯的旅行青蛙跟神奇寶貝

孩子們來校外教學絕對可以帶伴手禮回家XDDDDD

 

體驗完手作米食,戶外園區還有一些設施可以野放遊玩

溜滑梯、盪鞦韆、有遮陽的小沙坑,雖然不是太大,也是能讓孩子玩到不肯離開

 

或是來挑戰一下農莊精心打造的『迷粉陣』!

 

上頭懸掛著雖然不是真的米粉,但也頗有一番風味

看看能不能順利通過這個米粉迷宮

 

玩好時間也中午,乾脆直接在農莊裡用餐吧!

團體可以依人頭選擇一日或半日含餐的方案,散客就直接單點

 

來這怎能不吃米粉

除了傳統的米粉,大推這個南洋咖哩炒米粉

不辣,小朋友也會喜歡的口味

 

濃郁濕潤的咖哩不擔心嚥口,搭配豐富的配料,很好吃呢!份量也不少唷!

 

不想吃米粉也有排骨滷肉飯

搭配套餐還有水果、貢丸湯、小菜跟飲料

 

也有兒童餐唷!

 

第一次來老鍋休閒農莊,感覺蠻不錯的!

館內乾淨舒適有用心裝潢,

利用觀賞影片跟各式擺設除了能了解米粉等農產文化,

也打造出舒適的體驗環境,讓親子一起動手製作好吃的米製點心

各式套裝行程更方便安排行程遊玩,難怪受到不少團體的青睞

尤其做米粉真的是很特別的DIY,第一次來千萬不要錯過,

暑假快到了,想必很多媽媽頭已經燒一半,苦無地方野放小孩嗎?

台灣不少觀光工廠農莊,除了參觀更設計很多好玩又富有教育意義的DIY,

都很適合帶小朋友來體驗看看!

也能對台灣的文化特色有更進一步的認識唷

 

 

 

 

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