阿茱媽碎碎念
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慎終追遠之雙色戚風蛋糕&核桃歐包已要我老命

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明天要去大坪頂看阿公~~自己做了一個雙色戚風孝敬阿公~
希望他喜翻~~
另一個是給我姊他們家~不用問~他們一向喜歡^^ (因為免費....)

這款戚風蛋糕是以"核桃麻" 的配方危基底~~
把其中一個原味換成巧克力~然後麵糊各到一半~
就可以一次吃到兩種口味了~~
上禮拜做過一次~覺得這樣搭配很好吃~
臨時決定明天帶去祭拜~~讓阿公看一下我的厲害!!!!
好啦~其實我跟阿公沒這麼親近~只是小時候有一起住過一陣子~
我也不是每年都會去祭拜阿公~就今年想到~來去看看他老人家好了~
順口問了失控老哥&皮蛇老姊~~沒想到他們都要去ㄝ~
一切真的很詭異~他們竟然答應惹~~可能阿公也想他們了吧~
阿公表示: 剖溝溪剖油.....(阿公會講日語~但我不會日語的想你~就~用韓語充當吧)



我是個很怕浪費時間的人~
其實一開始我是想做麵包的~但想到等待發酵的時間那~~~~~~~麼漫長
不如先烤蛋糕~~趁烤的時候再打麵糰~避免烤箱閒置~
於是乎~~就做了"愛與恨老師的軟歐包"
這不是第一次做了~~只是麵包界的眉角很多~
我又是麵包界的超級幼幼班~所以同一種配方烤溫總是要多是個幾次才能算數~

剛發酵好我忘了拍照惹......
就來看看整形後的樣子吧~~左上角那張剛整形完畢很明顯體態很好~~
可惜~~麵包界不喜歡瘦子~~喜歡的是屎胖子來著~
右上角~~經過40分鐘二發後的小胖子~~才是王道
為何實際人生不是這樣呢...Orz
最下面那張呢~~是化妝後了~~撒上高粉畫線~~
其實我也不懂為何要畫線~~應該單純為了造型吧~
我看愛與恨老師分享的圖片是畫成葉子的概念~
可惜~我手殘無法整出完美形狀~加上刀子不夠鋒利~
這樣.....已經是我能呈現出最完美的惹><......
卡敖哩來啊~來來來~哩來~~

**整形參考琳達公主的影片**有興趣看看到底老師跟學徒差異的可以自行搜尋....




將將~~~熱騰騰的軟歐包出爐囉~~
進烤箱以前每個麵包雖然胖嘟嘟~但還沒有牽起手來~~
經過烘烤~已經有三個偷偷牽起手來了= ="
因為受熱會再膨脹~~麵包放置的距離沒算好~也可以說是烤盤太小!!!!
對~千錯萬錯就不是我的錯^^"

尼看看~~成品的顏色~~還有剖面圖~~
不得不說~這真是我跨入烘焙界(when??)以來最好的代表做了~
到底好不好吃~~明早見真章!!!!


做麵包真的是一件很累人的事情~蛋糕拉拉ㄝ~
進烤箱出爐冷卻兩三個小時就搞定了~
麵包呢~兩次發酵就要兩小時了~
還有攪拌~整形~鬆弛等哩哩摳摳的手續~
下班後做麵包~要送進烤箱前~大概已經是九點了~
更煩的是~~還要等他冷卻才能用密封袋包裝~~
我現在再打這篇~也是因為在 等 冷 卻!!!!!!
其實我已經累到靠北邊走了~~還是得打起精神來~~
最少要表面摸起來都是涼的才能收~不然會返潮表面濕濕感~~


下回有空~我再來拍做麵包的細部分解動作好了~
= =" 自詡為高手泥....
也會把食譜補上~~不然只有幾張照片好空洞~~


自從發現有同事在找新竹市的食記後~我就嚇到惹 ~
很猶豫到底要不要再繼續維持這個溫馨又靠北的小天地~~
因為大家一定不會只看一篇食記~
一往下追~~就會發現我有多! 愛! 靠! 北!了~
嚇得我近期某天午休也沒睡~就緊急把所以有靠北工作的文章都加密~~
密碼是甚麼?? 不要問~~
因為連我自己也不知道  >< 
事情來的太突然了~~每篇密碼都亂打~只想著要讓user立馬看不到~

活到這把歲數~能夠抒發的朋友~願意聽的朋友其實並不多~
如果連這裡都不能抒發~我~我~我~真不知道該怎麼辦 ><
你看~~我就是個很真誠的人~~
三張照片而已~卻可以寫出這麼多OS~~
媽的妳也未免太搞威了吧~~
不過我想以後盡量朝分享烘焙心得來走好了~
以麵包蛋糕為主軸~~我想不會歪到哪去~
就不怕別人看了~對吧^^

齁~~我累了~~麵包應該冷了吧~~
不要問我~為何不交代夜貓子賴桑幫忙處理??
他不僅晚睡~還是個無敵大耳包~~
耳朵彷彿包了皮一樣~~我講A他做出來會是B~
so...靠自己比較快!!!!


nighty nine~~



 
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