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阿茱媽碎碎念
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【阿茱媽上菜】香菇火腿蛋炒飯

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自從當了幸福企業的員工後~~
下班多了接饅頭&後續安置的任務了~
後續安置有點麻煩~~
包含了洗澡~吃飯~陪玩等 Orz

其中~~吃飯最讓我困擾~~
因為以往饅頭的晚餐我媽打理~~我不用苦惱~
現在~~每天我都要想買哪家的餐點給他吃~~
也有點不捨饅頭時常吃一樣的 - 巷口的火雞肉飯@@

所以~只要時間充足~或者有材料~~
我就會想煮給他吃~~
最簡單的~~莫過於炒飯了~哈
今天要呈現的就是上班族下班後的簡易料理~~
香菇火腿蛋炒飯~簡單又美味唷~~




 
材料:
冰第二週的蔥花~老母拿來的兩個蛋~
乾香菇數朵~公司包的白飯~7-11買的熱狗 Orz
熱狗基本上不是什麼好東西~但偶爾吃應該還好啦^^"






起油鍋先把炒半熟後盛起來備用~
但一定要先炒過再拌進去~不然跟著一起炒的話飯會太濕~
就不好吃囉~~

接著原鍋再爆香蒜頭&蔥白~~
因為蒜頭實在是用不完~就加減拿來爆香吧~

.



加入香菇~~炒出香氣後加入醬油~或者其他調味料~
上次忘了先調味~結果香菇淡而無味@@





加入熱狗去炒~~
其實熱狗已經是熟了~也有鹹味了~應該可以後面再放才是~
這事還是太緊張~~一開始就丟下去了@@








上面的步驟炒香後~~就可以把飯加進來啦~~
邊炒邊調味囉~~畢竟不是專業的~
一時間很難拿捏~





差不多快好前~~可以把剛剛盛起來的蛋加進來拌炒~
起鍋前加蔥花~~再翻個幾下就行啦~~
好吃的香菇熱狗蛋炒飯就完成了~~
20分鐘不到就完成上桌~~快吧!!!




對炒飯是越來越有心得囉~~
從一開始的沾滿鍋~~到現在已經可以拿捏得還不錯了~
而且~~沒包飯的時候當天煮也OK喔~
一回家先用快速煮飯(水不要放足)~~
煮完後馬上把飯拿起來吹涼~~
現在天氣冷要涼應該是挺快的~
馬上炒也OK喔~~前提是要把飯鍋拿起來讓她涼~
放置的這段時間就可以先備料~~


開始認真下廚後才發現~原來煮飯也需要邏輯的~~
邏輯概念不好~先後順序沒弄好~就會一團亂~
我還在努力中......希望下次會更好!!!


 
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