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2015京阪奈紅葉行。米其林一星北むら

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京阪奈的遊記要加快腳步
再不寫完,搞不好下一個行程又要出發惹~

總覺得自己好認真也好勤奮,但居然還在寫第一天還沒寫完(大笑)
肯定是因為我第一天的行程太滿太精彩
不是我不認真啊!!

不過真的很久沒有這麼認真寫文了
前兩篇的美國村及心齋橋都做了我的愛的小地圖
相信用我的地圖去找
一定會讓你逛街如有神助(恩?)荷包迅速瘦身
又清楚又好買,好地圖~不用嗎!!

這篇終於不用再畫地圖
只要單純寫食記就好(安心~)

今天要分享的是我從鴨鴨大人那兒發現的「北むら」
2015年米其林一星的壽喜燒

這次的行程總共排了三間米其林
一定要推薦大家的是我的另一位天使
貓姊介紹我的--JCB白金祕書服務

因為我本人沒有幾張信用卡,但恰好就是有張用了很久的JCB
一得知JCB的白金祕書可以幫忙訂位
二話不說就在行程前三個月左右(對,就是這麼早)訂了北むら的位置

原想訂早一些,但早些的位置沒了,所以就訂了晚上八點半
現在想想這時間也很好
因為前面吃太多,還撐著呢~晚一點吃飯多一些消化啊~


我們準時到達
被帶到二樓的包廂
北むら所有的用餐區域都是包廂
獨立用餐應該是很自在的
但一直會有阿姨進來現場烹調
所以其實有點小小的尷尬XDDD


包廂四人坐都綽綽有餘
然後這張照片是想表達我頭上長花了~


包廂的角落有一張小桌子
阿姨會把東西放在上面~
應該是備餐桌的概念~


歐西摸利~
一定會有的濕毛巾~
熱熱暖暖的❤


火柴盒~
稍後要點火起鍋
古樸的可愛啊~

原本想點一份壽喜燒,一份奶油燒
但這天的奶油燒肉片沒有了
只有壽喜燒和涮涮鍋
我恨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


前菜
滋味清淡美好的前菜
有蟹肉和蕪菁,雖然看來顏色稍淡
但出乎意料的味道挺重的,吃完也開胃了!!


點了一瓶可樂~
阿姨貼心的附了兩個杯子
其實我沒打算要喝的啊(遮臉~~~~)


先上桌的是壽喜燒
厚重的鐵板上桌~
等待阿姨進來桌邊秀~~


阿姨(其實應該叫人家女將才對吧??)
一次把茶、壽喜燒要用的醬,還有雞蛋一併帶進來


蔬菜
大蔥、山茼蒿、豆腐、蒟蒻絲、洋蔥


完美的肉片~
油花分布適中,厚度也是恰到好處
只是用看的都心花開了啊(比愛心)


阿姨先用牛油把鍋面刷過,待鍋熱了後
再放入牛肉片


接著開始炒砂糖


接著再加入醬汁


稍煮一下,再翻面即可~


我拍照拍的久了些
牛肉看來都不粉紅了(笑~)
但無論他是什麼顏色
入口的好味道是無法用文字來形容的
肥美的油脂,牛肉的鮮甜,蛋汁的滑嫩(這不是在形容嗎!!!!)
三位一體,美味極了~
這應該算是我這輩子吃過最好吃的壽喜燒了(拭淚)


第一片肉完食,阿姨會開始料理青菜、豆腐
當然牛肉是無敵的,但沾了牛肉香的蒟蒻及其他料理,也都挺不錯的
畢竟有牛油的加持,美味度大提升啊!!


滿心歡喜的吃完第一道壽喜燒
接著就是我們的涮涮鍋了~

沾醬是日本涮涮鍋常見的橘醋醬
我喜歡,但要記得不要沾太多,因為味道稍重
橘醋的酸味會搶了牛肉的甜
切記切記!!


菜盤
多了香菇、金針菇、白菜和冬粉(日本人叫他春雨)
後面的牛肉仍然美麗動人~


近拍來一張
如此美麗的照片,應該要拿來當相親照啊~~(這樣還嫁的出去嗎??)


涮涮鍋的湯底
簡單用昆布涮過
老實說.....超級清淡的啊~~~~~


先放下青菜
看的出來,顏色非常的清淡!!!
青菜不沾醬真的就是燙青菜而已....


再來放入肉片
我覺得輕涮一下就好
微微的粉紅色是最剛好的啊~


阿姨第一片老是煮太熟~
難不成是怕我們吃太生嗎?

後一片我們自己涮的就沒有這個問題了
切記,肉片不用沾醬
如果可以的話,灑一點點鹽就非常美味了!!


白飯
老實說,我覺得白飯應該要和壽喜燒一起上才是
日本米好吃的要命
再配上壽喜燒的牛肉
一定很美味啊~~


醬菜
除了小黃瓜沒有什麼味道以外
其他的醬菜都很不錯,不知道是不是京都的醬菜啊~


這餐吃了我們兩萬多一些日幣
是我們這次旅行最貴的一餐
我覺得很值得,畢竟去日本這幾次,從來沒吃過壽喜燒
第一次品嚐正統日本壽喜燒
又可以摘星星,這個價格很值得啊~

推薦給大家參考~
有機會到大阪,除了平價小吃,不妨也來試試關西風味壽喜燒~
感受老店的美味與氛圍~

北むら Kita mura
電話:06-6245-4129
地址:大阪府大阪市中央區東心齋橋1-16-27
營業時間:16-22:00 (週日、假日公休)
壽喜燒8900円,鐵板燒9200円 內含消費稅,另10%服務費,可刷卡
官網:http://shimizu.or.jp/kitamura/home.html

2015京阪奈紅葉行。六天五夜行程總覽:
(綠色字體是已完成文章,可直接點連結哦)
Day1--長榮航空--南海電鐵--難波御堂筋ホテル御堂筋hotel--午餐北極心蛋包飯--美國村散策點心甲賀流 たこ焼き甲賀流章魚燒、白一霜淇淋--下午茶堂島ロール蛋糕捲--心齋橋道頓堀逛街&點心luke's lobster--晚餐米其林一星--大阪心齋橋。北むら

Day2--早餐一蘭拉麵--心齋橋道頓堀早晨散策(二探不動明王)--黑門市場--日本橋猴子天堂玩具街--梅田Grand Front Osaka--晚餐福太郎大阪燒

Day3--御堂筋hotel早餐--第一次在日本坐計程車就上手--京都糸屋ホテル ITOYA hotel--二訪一澤信三郎--午餐米其林一星HANA吉兆--祇園花見小路散策--建仁寺--安井金比羅宮--京都車站採買站前yodobashi--晚餐外帶王將餃子

Day4--嵐山和服初體驗--午餐米其林一星廣川鰻魚飯--嵐山天龍寺散策--清水寺夜楓--しゃぶ禪涮涮鍋螃蟹和牛吃到飽

Day5--伏見稻荷神社--稻荷神社外市集--奈良公園、東大寺--二月堂--春日大社--晚餐奈良近鐵とんかつがんこ--宵夜大集合

Day6--六角堂--錦市場--京都車站便當--長榮航空

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延申閱讀:
鴨鴨的北むらhttp://phina66.pixnet.net/blog/post/59510191

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