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2012年的生活手記。食譜 菇菇料理又一發

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好久沒PO食譜,其實每天還是有做菜
只是做的都是大同小異的菜色
連拍照其實都可以免了~

前幾次因為趕著吃飯上菜,也沒認真拍下
難得做了些不錯的菜,說可惜也好像有點本末倒置
畢竟菜本來就是要吃的,不是用來拍的啊XD

今天要分享的這道我最近好喜歡
但我覺得拍起來的賣相不是很好!

但容許我再認真說一次,我覺得這道真的很下飯又很營養
賣相差不要緊,好吃就好
不相信的話來我家我做給你吃啊

葉子流2012新菇菇料理

很多年前做過的菇菇料理
到目前還是我部落格的搜尋王!!

很多年前的害羞食譜請點我

由於那篇照片實在太驚人
我想我應該很快會把那篇提到的兩個食譜重新做一次
免得再搜到菇料理的捧油點進來嚇到....

菇類一直都是我非常喜歡的食材
每種都有不同的香氣
再加上高纖維及多醣體
實在很適合我這種蔬菜始終攝取不足的肉食怪~


材料:

各種菇類
這次我用了杏鮑菇、金針菇、柳松菇、木耳

蕃茄兩顆

蛋兩顆

蔥一支

蒜少許

調味料:

日式醬油(透明色)

鹽適量



作法:

1。杏鮑菇、木耳切成條,蕃茄切塊,蔥切成段,蒜拍碎備用~


2。起油鍋,爆香蒜頭、蔥段


3。蒜頭與蔥爆出香味後,蕃茄下鍋炒香


4。加入菇類


5。加入水,悶軟菇菇們
6。再加入日式醬油調味


7。最後加入打散的蛋液


8。灑上剩下的綠色蔥段


起鍋就完成啦!!!

其實炒的步驟跟前些年的很像
只是加入的調味料不同
我一直很喜歡日式醬油的味道
帶點海鮮風味,又不會太死鹹
加上用的是透明色的日式醬油,煮起來的顏色也比較好看~
當然,如果沒有透明色的,那用一般黑色日式醬油也不錯
成品會很像沒有雞肉的親子丼~

要記得蕃茄一定要先煮,因為蕃茄要透過油脂才能充分釋放養份哦~

以上~

如果有任何問題都歡迎留言~
胎胎會盡力回答的XD
只是回答時間不確定就是了
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