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2012台南安胎夏之旅(恩?)。石精臼牛肉湯

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習慣每篇文章的開頭都會來個近期生活大報告
今天看著部落格
突然一陣呆.....

好像再講家庭生活,就要變成完整的黃臉婆啦XD

遊記、旅行的文章愈積愈多
總想要努力完成
但我真的不太擅常旅行文章
看看照片還可以
要真寫出一朵花來
還真有難度~

但人家也想有一天變成紙上版的浩角翔起(為什麼不是莎莎呢?)
為了這個,我會努力完成住過的飯店介紹的~
還請大家加減再加減的看一下囉!!

話說台南文在我不想給鴨大人太大的壓力之下
稍稍暫停了一些時間
但近期我又要開始努力了!!

這週就來介紹在台南我們吃的第二間牛肉湯(第一間到底何時才要寫....):

石精臼牛肉湯


ps.話說我那天看食尚玩家就要醬玩,剛好看到他們也來了石精臼喝了牛肉湯
不過人家喝的是早上,我們喝的是晚上
但滿足度是一樣,只是罪惡感我們稍高一些就是了XD
我們在台南的第一個晚上吃了牛肉湯
但因為鴨慶較晚到,沒吃到牛肉湯

所以第二個晚上在爆食過後,還是陪著鴨慶去喝一碗
不讓他的這次台南休假有所遺憾~


這次到訪的石精臼位在民族路圓環旁
店內簡單明亮,而且很乾淨

小吃店乾淨簡單,對我來說是最重要的啊!!

老闆在鍋子前準備牛肉湯
玻璃櫃內就只有一個品項:牛肉


店內總共也只賣三種品項
一是牛肉湯、二是白飯、三是肉燥飯


吃牛肉湯必備的沾醬
其實我習慣吃原味的牛肉,但入鄉隨俗
還是會加減試試沾醬的滋味

微甜的味道,帶點豆瓣香,老實說只是加重嘴裡的味道
但其實我覺得牛肉還是原味最可口!!


肉燥飯
不爭氣的,我把他評為這次台南行裡,我的前三名
老實說,已經被鴨大人吐了不少口水XD

畢竟,原以為是甜膩膩的口味,一入口才覺得驚喜萬分
他不甜,不膩,不油,很香
沒有多於的黏膩感
輕輕一抿嘴脣,就可以感覺到膠原蛋白充滿全身(恩?)

不過鹹,不甜膩,在這個爆食的日子裡
這一碗飯,真的是最美好的ending。


只寫到肉燥飯,人家大概以為,石精臼是賣肉燥飯的吧XD

但其實他的王道在這裡!!
這一碗看似清清如水的湯,其實已有了牛肉的精華
我喜歡配點蔥絲,湯頭的味道透過微微的辛辣,更顯甜美

牛肉片....
片成稍厚的厚度,逆紋切,口感不能說是入口即化
但我保証,三口內一定連舌頭都可以一定吞下去
(沒有的話咬三口後你再吃!!乖)

原以為台南的牛肉湯是同宗同理同滋味
後來吃了這兩家才知道....

牛肉湯的文化,博大精深,沒吃個十家八家,你是不會了解的啊(遠目)


颱風來臨之前的家裡
非常熱,寫著牛肉湯,都讓人汗流夾背
但卻不能控制的一直吞口水....

對我來說,牛肉湯,就是一種十足的療癒系美食
天熱天冷,只要需要療癒時,就該來一碗

猴子,那我們就搬到台南好了!(恩?)

提供給大家參考囉~

再次感謝帶我們夫妻出門的鴨大人兒~~~~
鴨大人的台南美食分享請點我

石精臼牛肉湯
台南市民族路二段246號
06-2232266
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