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2012年的生活手記。食譜 日式炸雞唐揚

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主婦生活的第二天
早上去了趟家樂福,買菜買樂透
希望可以中個大獎,延長我的主婦生涯XDDD

最近這段時間空,應該可以多寫幾篇文
至少做到每日一篇,以安慰我可憐的部落格前些日子的寂暸(是這個了嗎?)

今天要來分享的是前些日子自己試做的日式炸雞
標題上寫著唐揚,因為常在外面點餐時會看到
先來看看唐揚兩個字,維基百科是怎麼解釋的吧:點我看維基

近期開了不少間的拉麵店
日式炸雞也是拉麵店不可缺少的一環
拉麵我不會做,但炸雞可以試試啊~

我個人認為,做炸物不難
難的是要起一個油鍋,之後的油該怎麼處理?
才是最惱人的地方!!

所以我炸東西,大多是用半煎炸的方式
不要太多油,雖然炸來費力一些
但至少可以省去不少的事後處理麻煩

葉子風深夜食堂日式炸雞

材料:

雞腿肉--------------------------2塊
薑--------------------------------1小塊
蒜--------------------------------6瓣
麵粉-----------------------------適量

調味料:

醬油、糖(或味醂)、酒


備料


將蒜及薑切塊撥皮,雞腿肉切成適當大小
加入調味料,開始醃肉

記得,至少醃上半小時哦~~~~


。準備一個袋子,和麵粉

。再把醃好的雞肉塊,倒進麵粉裡,滾均勻備用

。起油鍋,約莫鍋內一公分高即可

。待油加熱至180度(放顆小麵團看看四週的油泡,若是大顆的即是油溫夠了)

。放入雞塊,一開始大火鎖肉汁,再轉中火炸熟,最後大火逼油,即可起鍋


人說知易行難....
我雖然知道怎麼做
但七手八腳的要下鍋要改火溫要起鍋
還是炸的有點二二六六XD

小小的焦黑,不影響他的美味
擠一點黃檸檬,就很夠味~

推薦給大家~~~

葉子流深夜食堂日式炸雞(這名字打完我都想睡了XD)
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