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美味關係之進階版迷迭香雞腿排

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上次做了迷迭香松板豬後隔了一個多月
我又在伊甸園吃到了他們的迷迭香雞腿排

恩?除了有迷迭香味,還多了蒜味跟焦香味?!
不死心我又找了一天去家樂福買雞腿排!!

晚上十點的家樂福
終於,終於有雞腿排了!!!
歐耶歐耶~
材料都備齊了,當然要試做進階版!


        葉子流蒜味迷迭香雞腿排☆
材料:
雞腿排------------4塊(家樂福買的台灣黃金雞,四塊都小小的)
蒜頭---------------10瓣

調味料:

海鹽──────3小匙
蒜粉─────3茶匙
迷迭香─────適量
黑胡椒─────適量

(這是我第一次寫調味料的數量,還是建議大家可以用自己平時做菜抓的量來計算,簡單來說就是每一塊肉都有均勻的抹上調味料就對了!)


作法:
1.雞腿排稍微片薄
2.
加上所有調味料及蒜頭,放進塑膠袋裡,開始按摩
(如果要當天吃,就按久一點建議是前一晚睡前先醃好
  隔天中午再拿出來,是最佳風味)


4.起油鍋(沒有油就不會脆),雞皮那片先下去煎至焦香

5.
翻面,再煎

6.
若是沒有要烤箱的朋友,請直接在鍋內煎至全熟,建議可以用鍋蓋悶,因雞腿排的厚度較難熟透,鍋蓋輔助比較能吃到全熟的雞!

7.熟了之後~就完成了!(有沒有這麼簡單!!!!)


完成啦完成啦~
終於有表面焦香的感覺啦~


我真的好愛迷迭香跟蒜頭的搭配啊~


雞汁還會流出來啊~~~~~有沒有這麼好吃~

同場加映~薯條變薯塊,普羅望斯風味煎薯塊(點圖可連結之前的食譜)


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