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♠葉子口味牛奶糖♠
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雖然天涼了。還是可以吃涼拌花枝

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最近跟吉仔鼻吃了很多店
但,很可惜的是照片都在吉仔鼻的相機
所以
只好繼續我的主婦日記啦....

好餐廳介紹請大家再等等囉~

今日菜色。涼拌花枝




這道菜相信大家在東南亞餐廳都吃過,包括泰國或是滇緬一帶,都能吃的到
但今天介紹的是簡單卻很有味道的版本
用的材料也是大家家裡都有的哦~簡單易學
希望大家喜歡囉


☆涼拌花枝☆

材料:
大花枝-----1隻
芹菜------2根
洋蔥------1顆
蒜末-----小半碗
辣椒------2根
蕃茄------2顆


調味料:
鹽、醋、糖、柴魚粉

















作法:
1。花枝洗淨後,切成適口大小;準備燒開滾水,放入花枝川燙後起鍋備用
2。芹菜洗淨後,摘下芹菜葉備用芹菜管切成等
3。洋蔥切成細絲蕃茄切小丁
4。將花枝與芹菜葉先拌勻,加入鹽
5。再加入所有香料與調味料;洗乾淨你的手,或是戴上手套,用手力拌勻
6。抓勻後,靜置約三十分鐘,讓味道進到花枝裡,即可上桌

















★葉子妹貼心小提醒★

1.關於芹菜葉~
最近受到颱風的影響,香菜很貴,這道菜裡,我用的是芹菜葉(就是平時大家會丟掉的那部份)來替代香菜,雖然少了香菜味,但其實影響不大哦!!大家也可以試試看~~
2.關於拌的方法~除了用筷子、叉子或是湯匙等等,都是ok的,但是,我個人會比較建議可以用手去拌透過手的力道把香料的味道擠壓出來,才能讓味道釋放在湯汁裡,也讓花枝較容易入味,大推薦!
3.關於調味料~這道菜其實是以自家的口味做出發點的,所以,在外面可能會用到的魚露、檸檬汁等調味料,我都沒有使用;當然,個人的口味最重要,快去試試最適合自己的口味吧!



















這道菜,真是自用宴客兩相宜啊!!
最重要的是做法也不難,連新手都可以簡單完成
(我是競選嗎?這麼認真推薦)
總之,希望大家會喜歡囉!!
       ~葉子主婦日記,我們下次見見見見見(迴音~)

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