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♠葉子口味牛奶糖♠
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風颱假烘焙班。我家分校

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話說,昨天是個難得的颱風假
雖然我有假沒假都沒什麼差
但.....

對我親愛的葉子媽,就有很大的差別了

因為她也會上來看
所以我就不要多說,以免洩了她的底了...

言歸正傳
昨天決定中午吃火鍋,邀請我親愛的舅舅一家人來
吃完飯後,大人有大人的事要忙
小人們就被我硬拉著來參與我們的『風颱假烘焙班』(做風颱,是台語啊~)
由。葉子。老師我本人,親自開班授課!!


我的得意門生~大,中,中(都很大了,所以沒有小~)



難得我的部落格沒有時差,今天就要來介紹我們昨天的開課內容

☆葉子風味小西餅
餅干是我覺得最好做的一種西點,當初。葉子。在其他地方開課時,一開始上課的內容,都是從西點的基礎「餅干」開始教起~也是因為簡單易學,材料基礎又多元化,所以,也就是颱風天最佳課程內容啦!!

材料:
奶油------250g
糖粉------150g
蛋-------2顆
低筋麵粉----400g
泡打粉-----1小匙
可烤焙巧克力豆、綠茶粉、可可粉、芝麻、薰衣草、迷迭香....等香料、配料數種


*由左至右,小妞在量麵粉很認真;二妞在拌拌拌,知道我在拍照還在偷笑呢;第三張圖,決對不是我請女工來幫忙...是在過敏的大妞,整個非常像是在中央廚房工作的阿桑....真有架勢啊!!


做法:
1。將奶油與糖粉放入攪拌盆裡打到發白
2。加入蛋液
3。拌成糊後,加入過篩低粉、泡打粉,用刮刀拌勻
4。完成的麵團,再加入自己喜歡的香料及配料
5。再用湯匙或是手,戳成球,再放上烤盤壓平
6。入烤箱175度烤10至12分鐘即可





★葉子妹貼心小提醒★

1.蛋要一顆顆的加啊,免得打到花花的,那餅干的口感就不好囉!
2.加入低粉後,就不能再用機器打了,免得愈拌愈Q,最後就變發糕了!
3.基本上,每家的烤箱時間不一定,烤到冒出香味後,再多烤個三分鐘,就可以爐囉!
4.記得烤好後,放在網架上待涼,免得餅干因為散熱不良而回軟
5.烤箱記得要先預熱!10分鐘200度的預熱別忘了!!
6.上面寫的香料、配料都不錯,也可以準備榛果,或是其他喜歡的材料,但要記住,巧克力是可烤焙的哦,一般的入烤箱會融掉的!!這次我們做的有用綠茶粉加芝麻,還有紅糖巧克力,還有單純的可可粉,或是薰衣草、迷迭香等等~





*由左至右:認真在押模的大妞妞;也在押的二妞妞;被搶走模子只能用湯匙的小妞妞(沒有啦,我有準備很多,是她要用湯匙的啦~)



*完成啦,完成啦,還跟我萬來拍了合照哦;大妞、二妞、小妞的合照~開心的咧~

是的,我們的颱風天就在餅干烤好後,完美的結束了!!
各位親愛的大朋友、小朋友,這個食譜真的很簡單哦,建議大家,材料全部在大賣場都買的到,可以一起來試試哦~



。葉子。的風颱烘焙教室~我們下次見~

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