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葉子的主婦生活日誌~7/25晚餐

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為了使我的主婦生活不要過於空白
我決定將我每天煮的菜
寫成食譜
也算是留給自己的紀念
當然,如果有人要幫我出書那更是好

七月二十五日  星期三













  菜單:炒雙味、芹菜花枝、炒土豆絲、冬瓜蛤利排骨湯





事前的備料~

☆炒雙味:
原來是看電視上的改良菜,他們是叫回鍋肉,但後來看型男大主廚,阿基師有說~回鍋肉,一定要是回鍋的哦~所以囉...我們就叫他炒雙味~~吧~

材料:
豬肉片----照片裡的量
豆干-------6片
青椒-------2顆
蒜頭-------適量

做法:
1.將豆干片成薄片,並放入熱水中川燙
2.起油鍋,先炒肉片,略炒後起鍋
3.起油鍋,爆香蒜頭片,加入肉片與豆干
4.再加入青椒拌炒
5.依個人口味調味即可~原則上以鹽味為主,不要加入其他有顏色醬料哦~


大火拌炒


成品

☆芹菜花枝:
這就是一道一般的家常菜啦,只是,我還是要給他一個可愛的小名兒~~~
小歸小,辣還是粉辣之炒芹菜花枝』是也...

材料:
芹菜---------1把(菜市場賣多少,就用多少~謎之聲...好隨便啊~)
花枝---------1尾
辣椒---------1根
蒜頭---------適量

做法:
1.芹菜切段後,放入熱水中川燙,約莫30秒後拿出來,放入冰水中冰鎮
2.花枝略切後川燙
3.起油鍋,放入蒜片炒香,加入花枝與芹菜
4.起鍋前放入辣椒,調味即可


辣死人不償命的小辣辣~~是也


入鍋後拌炒


完成啦

炒土豆絲
簡單來說,就是炒馬鈴薯絲啦~
土豆是大陸的說法,我一向很親共,當然也要學習一下
(我是開玩笑的啦~~不要抹紅我啊~~~)

材料:
馬鈴薯--------5顆
蒜頭-----------適量
辣椒-----------1根
香菜-----------1把

做法:
1.馬鈴薯切成粗絲泡水備用(泡水是為了除去馬鈴薯裡的澱粉質)
2.起油鍋蒜頭爆香,加入馬鈴薯絲
3.香菜切成小段,加入鍋中
4.加入辣椒後,調味加入鹽、白醋提味
5.起鍋前加點香油即可


加入香菜與辣椒後


完成啦~還面還要裝飾一下哦~

當日附湯是冬瓜蛤利排骨湯~也是很正~但我寫不下了....下次再寫啦~
希望大家多多支持,葉子的主婦日記~

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