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【新竹】 一吃就愛上的「博多一幸舍拉麵」

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拉麵愛好者到日本福岡必吃店家之一就是「博多一幸舍 Ikkousha Ramen,主打正宗豚骨湯頭,更是從日本進軍各地,展店遍及台灣、新加坡、香港、菲律賓、印尼、泰國、越南、中國、美國和巴西等十國。在2013年進駐台灣時,先選新竹與竹北開店,很受歡迎,之後才擴及台北,可惜現今台北店已關,是否因為競爭太激烈或是水準無法續優而敗下陣?! 就不知道了。 不過,它在新竹地區依然人氣挺旺,也依舊是我和老公所喜愛的豚骨拉麵店。。。

 

博多一幸舍拉麵創立於平成十六年(2004年?!),我跟R總去位在新竹關新東路上的那家,開在住宅大廈一樓,室內妝點挺和風,氛圍還行。
 
此拉麵店最引以為傲的是其湯頭,不少店家是將豚骨打碎去熬煮,但一幸舍則是以慢火燉煮到豚骨自然碎裂,因此湯頭會濃到有”脂泡”產生,就是豚骨經十二小時久熬出濃湯的特徵,這樣的湯頭無比香醇濃郁,我們超愛。














一幸舍拉麵提供四種選擇; 濃厚豚骨拉麵、清新豚骨拉麵、黑拉麵和紅拉麵。點餐方式為自行客製化,每人一張點菜單,自選拉麵類別、湯頭鹹度、麵條柔軟度和配菜等等做組合,我總是很愛這樣可以自己主導搭配的方式,開心會加分呢! :)

一幸舍另一個主打是一口餃子,我們每次光吃拉麵就飽了,所以都沒點。其實,點餃子吃的人極少,老實說,我們也真的沒想試。:P


我跟R都喜愛濃厚豚骨拉麵,客製化的內容選擇也都一樣,然後都再加上一堆蒜末,就成啦!


一幸舍提供不少配料,每個座位前都置有各式醬料,還有芝麻、大蒜、紅薑和博多辛子高菜可以自行添加調味,更加強了客製化的趣味。。。











最愛濃厚豚骨拉麵,”脂泡”顯現的湯頭濃郁酥心,暖胃又暖心。
當然要加溏心蛋嘍! 我們兩人的拉麵都一樣,拍一碗就行了。
:)


記得第一次到訪「博多一幸舍拉麵」,是個天氣微涼、下著傾盆大雨的晚餐時間,即便是有撐傘也被淋得濕漉漉的我倆,好似因為要躲避那來勢洶洶的落雨而逃進了拉麵店中,瞬間,店內的溫暖與寧靜讓心頓時靜下,彷彿到了另一時空中、悠然自在地選擇組合著想吃的麵點。。。當熱騰騰的拉麵上桌,吃入第一口香濃美味的瞬間,味蕾的滿足、心頭的暖意與氛圍的溫馨之感完全交融。。。從此,這間拉麵店已在我倆內心深深駐足,一種跳脫拉麵美味的溫暖記憶在內心滋長、永存!
 
 
 

博多一幸舍 Ikkousha Ramen
Address: 新竹市關新東路256號
Tel: 03-577-2700
Web:
Ikkousha Ramen


 
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