北國の繽紛圓舞曲 《Vanderful Life》
分類選單

最佳獨資餐廳「Chambar Restaurant 」

字級變小
字級加大


 
「Chambar Restaurant 」打從2005年開幕起,就分別獲得了城中Georgia Straight、Vancouver Magazine Restaurant AwardsVancouver Courier評選為”Best New Restaurant/Best New Fine Dining (最佳新好餐廳),十多年來各類佳評不斷,2008~2017更是連年獲得Georgia Straight評選為最”Best Independent Restaurant (佳獨資餐廳)。在好餐廳遍佈; 外加數個餐飲集團旗下不少光鮮亮麗餐廳林立的溫哥華城中,Chambar可以依舊屹立不搖,著實令人感到開心!
 
我和R第一次到訪是在2010,兩人都挺喜歡它,我特別喜愛其室內裝潢,因為我總是鍾愛厚實磚牆的溫潤之感。今秋十月下旬帶朋友F到Chambar吃午餐,裝潢早已變得少點古意、多點時尚,整體空間寬闊不少,雖然少了些許溫馨感,但用餐感覺一樣不錯,心情都挺好。。。

 
頗為引人注目的吊燈! 打從一開始,它家燈飾就總透著不拘泥傳統,獨有特色。


酒吧區比之前的寬闊敞亮許多,氣勢加分,我喜歡(↑↓)。











Chambar採用了來自James McNeill Whistler, Harmony in Blue and Gold: The Peacock Room, 1876–77.的孔雀圖案為其Symbolism,除了門面玻璃上外,在酒吧餐區與正式餐區通道上,妝點有神似的孔雀圖案壁紙,橘紅底色中的一雙金孔雀姿態優美,的確為整體氛圍畫龍點睛。
 

《相關閱覽一》 The Story Behind the Peacock Room’s Princess
《相關閱覽二》 Whistler’s Peacock Room


正式餐區可以感覺到賣力地重新妝點之後的成果,但對我而言,舊時的典雅舒爽更讓我心屬,有點可惜!









幸好區內保留了我喜歡的磚牆,雖然還不錯,但是磚色有些不同以往,多了摩登感,少了雅緻感,還是有點可惜了! :(











在寸土寸金的溫哥華市中心區中,願意將偌大窗景留給洗手間的餐廳並不多見,真是東主的好心意呢!


我問F是想坐在前段光猛開陽的lounge餐區內用餐? 還是要入座後段正式餐區中用餐? 她前後段走走之後,決定坐進充滿暖陽的前段,我相信她是覺得後段餐區天花板低且光線陰暗些,我應該是與她感覺相同的。但也相信當夜幕低垂之後,後段餐區的魅力才會真正浮現。


F點了Roti de Boeuf ($19): Roast beef, purple potatoes, frisée, caper & black currant dressing, basil pesto, Grana Padano.


我點了Tajine D’aziz à L’agneau ($26):Braised lamb shank, honey, figs, cinnamon, cilantro, almond cous cous. (↑↓) 美味; 也喜歡cous cous,只是這一鍋份量真不小,撐啊!






我也列上我跟R在2010年到訪Chambar用餐的貼文,可以看到當時正式餐區的室內裝潢,是我比較喜歡的氛圍,做個比較。總之,今年十月的某個午後,我與朋友這個好餐廳有個愉快的用餐,很開心! ^^*


《相關閱覽》 超優質「Chambar Restaurant」
 
 


Chambar Restaurant
Address: 568 Beatty Street, Crosstown,Vancouver BC
Tel: (604) 879-7119
Web:
Chambar Restaurant 


 
LINE it!
*回應與悄悄話請用電腦版登入
回頁頂
留言
分享