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簡約時尚、自然優雅的「Holts Café」@ Holt Renfrew

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Holt Renfrew-Vancouver經過好長一段時間的擴建之後,去年九月,旗下的輕食餐廳「Holts Café」終於在溫哥華正式開張了,佔地1750平方呎,共可容納八十位食客。這次,Holts Café是交由加拿大著名室內設計公司Yabu Pushelberg精心打造,融合有北美西岸自然與海洋風情的迷人氛圍,將高雅時尚的溫潤色澤與光影流暢貫穿全場,令我一踏入餐廳;就喜歡上它了! (PS 內容會順便帶到甜點舖{Thierry})

 
Holt Renfrew-Vancouver此次擴建,還請回了原建築師Janson Goldstein一同改造升級,因為佔地擴大,因此自家好餐廳得以進駐,溫哥華人的好口福又增添一筆。
餐廳位在寧靜一角,弧線外牆;如藍海般波動的手繪壁畫來自Moss and Lam藝廊,低調洋溢著屬於海洋的溫柔。我無法拍下它真實的溫潤色澤,需要親自站在跟前,才能感知那份舒心!



這次是跟忘年之交L一同來到,回憶兩年前,我因為籌備婚禮而認識了L,兩人投緣,很聊得來,持續交往至今。
這不禁讓我想起好友K曾經數次說道;人生中所遇見的朋友就好像同在列車上,因為緣分深淺,上車下車的情況就很平常,特別是在婚禮的人生大事前後,不少決定性的重大狀況突發,就更可以清楚辨別何人者值得永續情誼,就算有人得因此下車,也不必在意。對我而言,一向很珍惜每一位在我生命列車中出現的朋友,都希望能經得起任何考驗,無人必須下車。對於L,有緣在舉行婚禮的美好過程中認識了她,讓我好開心,很珍惜彼此的緣份,願意用心經營與她的這份好情誼。咦…超級離題了?!
:P
 
話說Holts Café的室內設計風格,絕對是我所喜愛的。藍、白、灰的清冷色調;搭配上木質與皮料的溫度,調和出一份屬於海洋的溫潤雅緻,休閒中透著一抹低調的清新貴氣。。。




酒吧餐區的深藍牆面是我喜愛的,採用深色牆面,是近一兩年家居裝潢的時尚流行。因為牆色深,才能更加凸顯米白與淺灰色調軟裝潢之高尚清雅,也令牆上燈影變得更加暈黃溫和。我也喜歡其餐椅,麥穗色的皮革餐椅ABI chair是法國設計師Christophe Delcourt的代表作,怡然的悠閒氛圍自然跳脫,倍感舒適。


Holts Café幾乎完全沒有九十度牆角,都是弧形,增添了溫柔舒適的包容感,喜歡!


























著重於早午餐/午餐的用餐餐區,色調是清新溫暖的白,湛藍色的半牆與包廂坐椅;延續著屬於海洋的顏色。(↑↓)




中午時分,落地長窗撒入的光影很宜人(↑↓),在此用餐,心情會很輕鬆愉快~*



雖然Holts Café是間輕食餐廳,主要是讓在Holt Renfrew購物的嬌客們有個休憩的好去處,但它在各方面上都可謂是個講究的好餐廳,Holt Renfrew-Vancouver 副總裁及總經理Craig Duncan曾表示; Holts Café的設置代表著HR擴建及翻新的另一頁里程碑。

行政總廚Nicolas Hipperson曾任職於高級餐廳C Restaurant和Raincity Grill,也是著名私房菜餐廳Farm 2 Fork的創辦人之一,聲名在外。因此,這裡的各項料理肯定是具水準保證的。




我和L不點輕食午餐,一致想點主菜,又更一致地想吃HONEY ROASTED DUCK LEG,想當然嘍! 一雙鴨腿立即確定要入腹啦! :)


Honey Roasted Duck Leg($26)非常豐富滋潤,很美味,兩人都讚不絕口,超值! 非常推薦必點!! (↑↓)



與好友在這麼清新宜人的餐廳裡相聚用餐,很是人生快事,也很感恩!! (^U^)b


Holts Café
Address: 737 Dunsmuir St., Vancouver BC
Tel: (604) 678-0316
Web:
Holts Café



餐後問L,是想繼續在Holts Café享用只有周六到周二才有的下午茶? 還是想換一家,去咖啡甜點舖坐坐? L選擇後者,真是跟我的想法一致啊! (PS 其實,我對Holts Café還挺有信心,不過,總喜歡在相同時段內換家吃吃看的習慣,讓我選擇下回再專門來吃它家下午茶。)

我們去了在溫哥華人氣依舊紅不斷的
{Thierry}
我超久超久沒踏入Thierry了,原因是當年它令我和R試過了,但印象不深,說白了就是沒覺得它的名氣跟水準是相等的。今次為什麼又願意再次踏入呢? 因為過了這麼多年,大溫咖啡店和甜點舖如雨後春筍般林立,可是其名氣好像不降反升,不由得讓我們納悶在想; 會不會它真的變好吃了呢??!! 這使我倆有打算在近期再到訪一次,但願是真的具有水準了。
 
碰巧跟L相聚首,她沒去過,乾脆就跟她一起去吧! 畢竟,Thierry是被譽為溫哥華必訪的甜品舖之一呢! 結果,往來顧客依舊超多,幾乎一位難求,但是咖啡與甜點水準呢。。。



Thierry的室內妝點對我來說只是一般而已。


我點了Americano,原本只想點一塊蛋糕,但在收銀機前又拉了個Croissant。


溫哥華的著名甜點店都總是人多滿堂,點餐都得輪流去才行。
拿起鏡頭拍下L抬頭思考的模樣
~



L回來了,原本以為她有先見到我點的,可以就點杯咖啡即可。
結果她點了London Fog,也點了份糕點,還外加兩個馬卡龍,全擺上桌,我頓時覺得我倆是否有點眼大肚小?! 剛剛才吃完的午餐,雖是主菜一盤,但內容豐富得還挺頂肚子的呢!



L點的這個有點酸酸的,配上咖啡,還行。


L對馬卡龍沒有免疫力,見到必點,哈哈! 我則是好幾年前就免疫了,唯有對覆盆子依舊喜愛。Thierry的馬卡龍過甜,我跟L都是很怕超甜甜品。




至於我點的又如何呢?
嗯...巧克力慕斯蛋糕甜得要命,因為有焦糖襯底,算是錯點?! 我們只解決了不到一半就放棄了,應該是被甜膩飽的。至於croissant則很一般,新鮮爽脆度不夠,意外知道L是croissant控,她也是搖頭。另外,
我點的Americano也很普通,並且份量相對少,盛杯明顯小一圈。

總結,再過十年,如果Thierry依然未倒店
(有點難吧! 因為它是屬於某個大餐飲集團旗下的),我想; 我或許可能會願意再試一次吧!
:P







 
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