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從美國洛杉磯來的「Boiling Point–沸點臭臭鍋」

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由台灣人開設的Boiling Point-沸點臭臭鍋」;創設於美國洛杉磯,在北美已經營多年,近幾年還紅火到美食天堂大溫哥華地區(首設Richmond),算是難得! 但因為怕我傷到狀況總是不少的喉嚨,R一直都沒讓我在外吃小火鍋,所以遲遲沒試過。今年五月在台灣時,我看到了「沸點臭臭鍋」在Burnaby開新店的消息,七月回加時就嚷著要去吃,終於在八月有點涼爽某一天,R總算同意放行了,結果。。。

 

「Boiling Point-沸點臭臭鍋」創始人Rick Chou在加州 Hacienda Heights 開了第一家「沸點」,新鮮的火鍋食材配上沸點特製的醬料,立刻在南加州掀起一股熱潮。第一家分店於2006年在加州蒙市開幕。之後在加州陸續開了多家分店,還跨出州際到華盛頓州,之後進軍加拿大,先在Richmond設店,又於2013年Burnaby開設分店。


 
Burnaby新店的裝潢算是簡約摩登,雖然有少許座椅設計得並不舒適;沒有靠背只有個圓板凳,怎能坐得舒服吃火鍋呢?! 但整體而言還是OK的。

對我來說,重點全在火鍋,只要美味,其他的就都可以包容啦! :)




走道牆上一排張張美得冒泡的各類火鍋彩圖,跟menu上的一樣漂亮,見了立刻讓人垂涎欲滴! 請相信我;圖片跟端上來的實物賣像差距不小…(@_@)


「沸點」精心設計的湯鍋底座,於2013年四月取得專利。
 

 

來形容一下我與沸點火鍋的初相見~
 
因為R不准我點臭臭鍋/麻辣鍋(我糾心啊!),所以我點的是酸菜洋肉鍋,R點泡菜牛肉鍋。鍋一上來,發現不單色澤不加,鍋裡的基本材料就只是一些的肉片、豆腐和碎蔬菜,再加上一丁點與鍋名相關的不同食材。坦白說,湯頭頗無味的,食材也都非常一般… 印象普通,有失望之感。

最、最、最令我們不能忍受的是;兩鍋的肉片都是事先沒解凍完全,把依舊凍黏在一起的肉就丟入鍋中煮,就算湯煮沸了,肉片還是黏成一團,這絕對是火鍋之大忌!!! 感覺很差!
(>_<) 我相信這應該是個別加盟店的品質控管不良所造成的,如果當年沸點本店水準是這樣不優的話,要夯起來也難吧?!





「沸點臭臭鍋」Burnaby分店的人員服務素質有點不行,並不是態度不好,而是反應都有點兒遲鈍(也有點懶散),應該是訓練不足吧?! 重點是;火鍋本身並不美味(聽說;麻辣鍋只是一味不償命的死辣…),加上吃了沒有化凍完全的肉片所煮出來的‘肉塊’…,它家在食評網路上的評價一般,同意好吃的比例不到70%,這評級算不佳的了。我們暫時不會想再光顧「沸點」Burnaby分店了,至於Richmond分店或許將來有緣可試試,但可惜已失了信心,所以興趣也不大。
 
心中有感;雖然大溫地區華人很多,但各類優質中菜餐廳也超多,台菜或台式火鍋雖一向身受大眾喜愛,但因同質性餐廳不少,選擇性多,所以競爭性也不小。這裡的群眾味蕾都已吃刁,心也是雪亮,加盟店如果無法做到品質服務和本店一樣優質,就算買到多響亮的名號開店也是無用的。

 
 
Web: Boiling Point-沸點臭臭鍋
 
Burnaby
5276 Kingsway, Burnaby, BC V5H 2E9
TEL: (604) 620-9737-8325 Mon. - Sun.: 11AM-11PM
 
Richmond
#130-4800 No. 3 Road, Richmond, BC. V6X 3A6
TEL: (604) 284-5168 Mon. - Sun.: 11AM-11PM

 
 
 

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