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波特貝勒菇堡好 juicy!

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週六的晚上去了趟costco,終於感受到什麼叫做錢變薄了。
就是覺得好像沒買什麼,6張千元大鈔卻不翼而飛這樣。
雖然如此,costco還是不能不逛的,因為常常可以見識到新鮮的玩意兒。
比如今天的主角波特貝勒菇,我只在食譜上和台北的生鮮超市看到過。
正當我很興奮地在挑選時,背後來了個大叔,也很訝異地忍不住出聲問:「這是什麼呀?!」
於是我突然想起好像每次去costco總會有人對我買的東西很感興趣。
上次就碰到一個阿媽問我推車裡的貓砂是啥?
阿媽應該沒有養貓的,得知商品的名稱後,只好回我:「貓砂桶子看起來很好用呀!」
。。。貓砂好用比較要緊,至於桶子嘛,嗯。。。
可惜當時我沒有帶大型塑膠袋,不然都想把貓砂倒出來,桶子送給阿媽了。
總之,我可能生就一副好太太的樣子,容易讓陌生人感覺親切而無害吧!
而且問我波特貝勒菇的名稱和用途(是的,他連做法都問了。)的大叔,後來果然帶走一盒菇。
啊~那個大叔的老婆呀,妳可千萬不要怪罪我。

很大很大一朵的波特貝勒菇。


洗淨後,淋上橄欖油和黑胡椒,進烤箱烤到熟軟。


人蔘馬鈴薯和蛋蒸熟、搗碎,加蒜末、鹽、黑胡椒拌勻。



把馬鈴薯蛋泥鋪在菇上,擺上雞絲,進烤箱再烤五分鐘。


取出菇堡,擺盤。


最後淋上自製沙拉醬。


單吃也行,配飯也可以。
先前還擔心波特貝勒菇如此碩大的個頭,萬一大而無當就糟糕了。
還好,它好吃得不得了。
老爺咬了一口也讚它很juicy,真是個好菇呢!
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