《~媽媽給寶貝們的心意菜~》
之前有不少朋友勸我做饅頭，畢竟孩子們的接受度遠高於麵包，甚至揪我一起去上造型饅頭課程，我終於在三個月前嘗試上網找自學的影片，從最簡單的饅頭造型開始做起。
竟然也讓我找出了自己的長項－造型饅頭，最重要的是，孩子們對饅頭的熱愛程度遠超乎我想像，即使有幾次饅頭皺皮、不成樣，對孩子們來說，饅頭都讓他們津津有味、回味再三，於是，我也在這三個月裡開起了家庭手工饅頭店，作了不少饅頭作品。
我第一個啟蒙的影片是王美姬老師的雲朵饅頭，從此之後，配方幾乎都是從這個延伸，然後加上各式的色粉（尤其感謝各方好友贊助天然色粉）。
配方：
中筋麵粉150g
速發酵母:1.5g
牛奶:80g
植物油:3g
砂糖:15g
利用麵包機(105T)揉麵模式，約可以打出250g的麵糰，我大概作成5個造型饅頭左右！(平均每顆約50g)。
基本色調：
紅麴粉－紅色/粉紅色
竹碳粉－黑色
菠菜粉－綠色
薑黃粉－黃色
黃金起司粉－橘色
黑糖粉－咖啡色
步驟跟王老師的差異不大，先揉麵糰->醒麵->調色->製作造型->發酵->蒸製。
第一次做饅頭，沒想到成功了！
可愛的雲朵饅頭十分可愛！
第一次的雲朵饅頭給了我很大信心，所以陸陸續續找了簡單的造型來製作。
從一兩色開始製作起最快上手。
因為孩子們也好喜歡玩麵糰，甚至某一次就讓他們共同參與製作造型饅頭。
朋友推薦的刺蝟饅頭。
可以看得出來，一開始的所使用的麵糰多不超過3色，免得我手忙腳亂。
隨著製作的次數變多了，忍不住也想挑戰一些孩子們的喜好，像是寶貝球。
還有女兒指定的胖丁。
胖丁因為細部太多，我又貪心一次打了十顆的麵糰分量，所以過發得有點厲害！
麵包超人。
第一次使用薑黃粉製作皮卡丘，不過老二不太能接受薑黃粉的味道。（第一次被退貨）
北極熊＆爽爽貓。
有時候會出現有痘痘或是凹陷的小缺陷！（我也不太清楚為什麼？！）
小熊維尼！
熊大！
雙色饅頭。
老么指定－佩佩豬。
有時候會剩下一點麵糰，我就會用鮮奶麵糰作基底，變化一些可愛的表情包。
再來，是女兒們最喜歡的公主系列。
美女與野獸裡的貝兒。（原型我都是使用TsumTsum，這樣子比較圓潤可愛）
小美人魚。
作多了公主，也得作個英雄給兒子！
腮紅可以使用麵糰，也可以用色粉混合水，在蒸製前塗抹在麵糰上。
作了兩三次的杯麵！
熊大妹妹。
女兒們的考題越來越難！
最新作品是冰雪女王＊艾莎。
雖然我家小孩對我的造型饅頭很少有讚嘆的語氣，不過，他們總能一顆一顆地把媽媽的愛心饅頭吃進肚子裡，媽媽也就樂於在廚房裡跟這些可愛的玩意搏鬥！
偶爾得到女兒的一句讚賞～好漂亮！就開心不已。
兒子說，下次可以作顆蜘蛛人或是浩克饅頭嗎？
媽媽饅頭店，會為了孩子們繼續推陳出新的啊！！！！
紫
1070618
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~造型麵包製作紀錄文~
