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【新北食記】林口美食‧先精緻日式火鍋(鍋物推薦x新北林口涮涮鍋x不添加味素味精)

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《~湯頭清爽無負擔,食材新鮮,商業午餐CP值高~》

~此為愛體驗合作文,內容為真心分享~

位在林口仁愛路二段的"先精緻日式火鍋"才開幕兩個月,主打湯頭新鮮現熬,食材新鮮,所以找了一天小週末中午跟好友來個午餐約會。

店址就位在仁愛路二段上,車子快到文化北路的時候,就可以看到這裡有一整排的店面,而先精緻日式火鍋大大的紅布條也頗好認,仁愛路上兩旁就有路邊停車格(20/H,18:00後不收費),停車不是個大問題喔!

非常明亮乾淨的玻璃上將火鍋的湯底寫得很清楚,有一般的昆布湯底、也有比較重口味一些的麻辣、泰式酸辣、酸白菜和南洋咖哩,甚至還有養生黑蒜湯底應該是林口地區比較少見的中藥湯底。



同時可以滿足不同饕客的味覺。

可以感覺得出來,老闆在講求健康食安上下了不少工夫,除了強調湯底都是新鮮雞骨、新鮮蔬菜與昆布熬煮而成,就連水質都特別是使用安麗淨水器,超適合帶小孩來吃的!

由於才剛開幕不久,光是菜單就改版了四次之多,現在還有許多促銷優惠,像是週一到週五的商業午餐才198元,或者直接選擇這種超值的海陸大餐也沒超過300元。

使用了大量的木紋,把整間餐廳襯得非常有質感與舒適。就是單字"先"的店名,也會讓人在店名上有了深刻的印象!

採用小包廂的空間來區隔每一個用餐空間,走道卻很寬敞、走起來不會"卡卡"的,不管是朋友聚會還是家庭用餐,感覺都非常舒服。

六人長桌。

四人方桌。


後方還有飲料、爆米花、冰淇淋等自助吧,自助吧的提供真的相當有誠意,因為老闆並沒有收取任何服務費,而135公分以下的孩子更是免共鍋費用,真的是佛心來著!

紅茶的口味通常也會是我評分的點(個人是紅茶控),這裡的紅茶不苦而且不會甜到很膩,還不錯喝,完全沒有因為他是自助飲料吧就失去水準!

冰淇淋桶還有四種口味任選,我們這天居然飽到沒辦法吃冰淇淋了(殘念)。

如果不愛這種汽水吧,後方也有飲料冰櫃,有提供汽水、咖啡和啤酒。
(喝酒不開車,開車切勿喝酒喔!)

出餐檯和自助式碗櫥,乾淨俐落,讓我覺得吃起來非常安心。

這裡的主鍋套餐分為兩大類,一類是肉品鍋,以各式肉類為主食,我有特別注意到,店家真的是走養生、減輕負擔路線,還有各式低脂鍋,非常適合愛美的妹妹或是媽媽們來享用,價位從268~628元起。


一類是海陸鍋,主打一類海鮮加上一款主食肉片;如果喜歡吃多元化的海鮮,也不要錯過他們的極鮮海陸鍋(1.2.3),搭配不同的食材,滿足各種的需求,價位大概落在338~798元之間。

同行如果還有茹素者,這裡也有素食鍋(238元)喔!

我們選了一份極鮮海陸鍋2(NT638元),搭配孩子們愛吃的松坂肉片;另外是目前店內主推的超值海陸鍋(NT299元),海鮮挑選了白蝦與雞肉片,由於孩子們比較喜歡吃雞腿肉,另外加價35元改成一整片的無骨雞腿肉。

選完主食選副食,這邊提供了白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞絲麵還有粄條六種可以吃,真的是應有盡有了。


加點區也有各式肉品、丸子、海鮮等,價位大致上從25~350元不等,特別是光菇類,老闆就準備了六種香菇種類,任君挑選。

特別注意的是2人共鍋消費才多收50元不收服務費;價格實在,套句老闆說的,他希望透過薄利多銷,實實在在地做好生意。


基本的菜盤是一樣的,最後一個步驟是選擇自己喜愛的湯頭,除了昆布湯頭是免費以外,其他湯底另外加收48元,當然過程中都是可以無限續加的喔!

我和朋友選了酸白菜湯底,特別是看上它強調用水果自然發酵,不使用任何的化學醋來加酸味;而我則是希望喝喝特別的養生黑蒜湯底,看到增加活力四個字,簡直覺得超適合我的。

當然,喜歡特別口味的,可以試試南洋咖哩湯底,老闆也非常推薦,這可是由他們嚴選南薑粉、南洋咖哩粉、香茅等多種配方調製的!


湯鍋一上桌,我嚇到的是尺寸,以個人鍋來說,這份量頗多!煮起來也非常過癮。

趁還沒有食材下鍋前,還先舀了一碗酸白菜湯底,果然喝得到淡淡的鳳梨味,天然的發酵酸味,好喝也!

菜盤以高麗菜、南瓜、芋頭、玉米、番茄、杏鮑菇、香菇、海帶、搭配上米血、鑫鑫腸、蟹肉棒、蒟蒻條、起司丸、百頁豆腐等,就個人鍋來說,份量也是頗多。

另外幫孩子們多點了幾份副食。


醬料自助,有沙茶、醬油、醋等調味料,亦有洋蔥、蒜末、蘿蔔泥、蔥花等;特別一提的是,由於老闆講究的湯頭是原汁原味,若是覺得調味較淡了,也可以自行添加鹽巴!

昆布高湯可以自行取用,其餘的湯頭可以請店內工作人員服務,若是看到鍋子湯少了,他們都會自動詢問是否加湯喔!

我的黑蒜養生湯底,看色澤就覺得很溫補,其實喝起來有一股甜甜的味道,完全沒有中藥可怕的養生味道,所以小孩也很能接受!

上餐部分,主食會略略晚一點點上,是因為老闆說他們採現點現做的方式,絕不事先將食材解凍放在冷藏,避免重複冷凍的問題。

用一點點等待的時間,保持食材的新鮮程度,是老闆的一點堅持。

超大氣的整隻雞腿肉,色澤也很粉嫩!

就連白蝦也都大一號尺寸!


極鮮海陸鍋2一上桌,就是一艘海鮮船都擠不下啊!

洋洋灑灑都有十來種海鮮材料,而且份量也絕不是少少的一片、一隻。



比小孩臉還大的天使紅蝦!

厚厚的鮭魚、鯛魚、鮑魚還有火鍋中比較少見的~曼波魚都有!

就連蛤蠣都是挑選比較大一點的,特別用10元硬幣當比例尺拍給大家看一下!

松坂肉片雖是薄片,都也是大片的8片。

把這些可愛又好吃的食材下鍋囉!

說真的,這一鍋一個人哪裡嗑得完啊?好適合我們這種攜家帶眷的,大家一起分食,也是火鍋的真義啊!

松坂肉片不宜煮太久。

涮到變色後,就可以吃了!


肉質Q彈有勁,完全沒有豬肉臊味,孩子們都大大稱讚。


滾開的湯底,盡心盡力地為我們煮熟每一樣新鮮的食材。

海鮮最怕處理得不好,有腥味;但先精緻日式火鍋如同店名一般,只有一個鮮字可言!

就是蝦仁漿,都看得到一整隻的蝦子在裏頭喔!

新鮮的魚漿包覆著蝦仁。

好幾層的口感在嘴裡漫開,很推薦!

白色的曼波魚煮熟後會成上面這種透明狀,吃起來沒有特別的味道像果凍一般,可以補充膠質喔!

白蝦吃起來沒有一般蝦子"粉粉"的感覺,蝦肉有彈性無腥味。

喜歡吃排骨酥的朋友,也一定要試試看,炸得酥脆的排骨酥下鍋煮後,粉皮沾滿了湯汁,但肉卻非常嫩!

吃火鍋還能吃到鮑魚,未免也太享受了!

另外,還有比較少見的海鮮-竹蟶,外型有一點不敢恭維,吃起來海味比較重!

新鮮就是好吃的代表-雞腿肉。

好吃的天使紅蝦和白蝦!



真心地想要推薦給在地(林口龜山)的朋友,喜歡火鍋的朋友真的可以試試看這裡的湯頭,對自己的身體沒有負擔,又能吃到物超所值的食材,快趁開幕平日晚餐九折,打卡還有送拼盤、麻辣鴨血等優惠來試試看!

心裡已經盤算著,等老爺回來要再來吃一次了!(嘿嘿)


新北林口‧先精緻日式火鍋
到訪日期:1060414(五)
地址:新北市林口區仁愛路二段692號
電話:02-26080132

營業時間:週一~週五 11:15~14:30 17:00~22:15
週六日(含國定假日)營業時間延長至23:00
粉絲頁:
https://www.facebook.com/First0226080132/



1060415

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