新浪部落
幸福的另一個世界
分類選單

【愛妻‧家常菜】蛤蠣蒸蛋

字級變小
字級加大

《吃飯皇帝大食譜實作篇》

又來一篇「依樣畫葫蘆」食譜版。

蛤蠣是我蠻常買的食材,簡單易煮,不想想花樣就丟下去煮清湯就很好喝,加上我在市場裡跟一位很親切的伯伯買,1斤50元,很新鮮,他總是會很熱心地代挑,把一些壞掉不好的蛤蠣挑掉,所以我就愛上跟他買蛤蠣!

恰巧看到小粉紅那天端出「無油煙」料理食譜是「蛤蠣蒸蛋」,就來試做看看!

食譜參考:吃飯皇帝大節目
材料:泡水香菇4朵、新鮮蛤蠣300g、薑、蛋3顆
調味料:米酒、鹽少許



1.將蛤蠣泡水洗淨、乾香菇泡水備用。



2.將蛤蠣放入水中慢火煮開,加入薑片、米酒少許去腥。



3.煮開後,立即將蛤蠣取出。



4.剩餘的水放冷備用。



5.等蛤蠣水放冷之後,濾過雜質取1:1左右的水,和蛋液攪拌一起,用篩網濾過2次後倒入蛤蠣中。



6.放入電鍋中蒸(記得,蒸蛋小撇步,電鍋蓋要留孔)。



7.就John,蛤蠣蒸蛋就出爐囉^^



很簡單的一道菜,也是小朋友喜歡吃的,如果想要自己加一點魚板之類的也很不錯,馬上便身為海鮮蒸蛋!


1000801

LINE it!
*回應與悄悄話請用電腦版登入
Copyright © 1996- SINA
回頁頂
留言
分享