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[大阪]大阪箱壽司隨意嚐:四天王寺旁的福壽司

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這家福壽司是我們走回地鐵站時,剛好遇到的壽司店。當時看到店家展示櫥窗有箱壽司,就決定進去屋內詢問能不能外帶。


店家外送用的提箱

店家不大,座位數不多,小小間的。
依外面櫥窗列示的壽司種類價格在250円~2500円,箱壽司依種類價格在500円~800円。我們進去時,店家比較像是在休息,很不好意思打擾後,讓老闆娘來幫我們做箱壽司。


不大的店舖

我們點的是口味較一般的バッテラ500円,也就是鯖魚箱壽司。


老闆娘將一塊魚肉放置在箱壽司盒子的底部,上面覆蓋醋飯,先用手用力壓均勻。

然後再用模具蓋在上方,用力壓平。

壓好後再將模具倒過來,取出壓好的鯖魚箱壽司。

呈現長條狀的鯖魚箱壽司,感覺還蠻漂亮的。

確認喵兒拍完後,老闆娘取出薄薄透明的漬物片,平舖放在鯖魚箱壽司上,讓整份鯖魚箱壽司看起來油亮油亮。

然後俐落的切片。

顯然鯖魚箱壽司切的有點大小不平均。

最後,拿出防水的包裝紙,將切好的鯖魚箱壽司放上去,旁邊再放醃製過的薑絲。

老闆娘以極快速的手法將鯖魚箱壽司打包,快到連喵兒都拍不太到。

 
老闆娘以極快速的手法打包

因為是外帶,店家很仔細包好再交給我們。


真正包裝好的鯖魚箱壽司

鯖魚箱壽司最上層薄薄的透明漬物,是醃漬過的昆布,稍微有點鹹味,鯖魚也是醃漬過,鹹味較重,反而店家另外給我們的醬油,鹹味不重,比較甘甜一點,搭配醋飯,酸鹹滋味搭配鯖魚的魚味在嘴裡衝散開,雖然特別,但整體味道還是很重。


近拍淋上醬油的鯖魚箱壽司

其實,喵兒還蠻喜歡走到那,玩到那,吃到那的方式。不見得去吃名店,有時路邊一家不見經傳的小店,反而有意想不到的感覺與收穫。

店舖資料:
福壽司
06-6772-4124
大阪市天王寺区四天王寺1丁目14-11
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