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后珩.背貓嗑

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一位對食材,餐點絕不妥協的主廚,因而有了【背貓嗑】
背貓嗑位在金沙鎮后珩村,村子位在西園村口左側邊,是一個陳姓為主的小聚落,背貓嗑位在第二排的閩南古厝,開車過來可以停在村口籃球場或廟旁再走進到背貓嗑裡。

背貓嗑是一間一落四櫸頭閩南古厝,天井用玻璃採光罩圍起來,用餐就在天井,其它房間則是民宿房間及廚房和浴室等。

詳細地址是后珩村四號,餐飲營業有早餐、午餐、下午茶、晚餐,也有調酒各餐飲採預約制。電話082-354090或0982-781-733及0921-220-640

可座12個人,另有二個吧檯位,可包場,可點餐,也可採用客制化餐點。
  
餐點還在調整所以沒po菜單上來。
營業時間採預約制。

五月份 為試營運期間 餐點不收服務費
星期二、四、六、日僅提供晚餐18:00-22:30

六月份 餐點均收10%服務費
星期一、三、五提供早餐、午餐 ,(晚餐則不營業)
星期二、四、六、日提供早餐、午餐、晚餐
用餐時段為
早餐8:00-11:00
午餐11:30-14:30
晚餐17:30-22:30

七月之後請看背貓嗑官網公告。
 
背貓嗑主廚曾是在台中的某餐廳為主廚,婚後返金定居,把多年拿手義法料理帶來金門。
以下餐點為客制化餐點組合二人份,可自提預算$650起。

二十種花菜組合而成的「花園莎啦」

紅藜麥奶油麵包

迷迭香烤雞翅及南瓜和馬鈴薯

奶油紅蘿蔔湯x2碗

岩燒松阪豬,可惜開車來,不然再來杯酒搭配那更好了。

桑椹氣泡飲

石蚵青蔥燉飯,這才是真正的燉飯,飯不該是軟爛。

香草奶油蛤蜊配麵包
 
提拉米蘇及奶酪

也有賣些小盆栽
 
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